알록달록 새우 야채전: 영양 만점, 맛도 최고!
아이 간식, 이유식, 어른 반찬까지! 새우, 당근, 애호박, 표고버섯의 환상 궁합 레시피
탱글탱글한 새우와 달콤한 당근, 아삭한 애호박, 향긋한 표고버섯의 완벽한 조화! 이 새우 야채전은 따로 간을 하지 않아도 연두부와 새우 자체에서 우러나오는 깊은 감칠맛이 일품이에요. 그래서 무염식을 하는 아기는 물론, 건강한 식단을 선호하는 온 가족 모두에게 사랑받을 맛이랍니다. 다이어트 중이거나 건강한 식단을 챙기고 싶으신 분들께도 강력 추천드리는 영양 가득한 메뉴예요. 간단하면서도 든든하게 즐길 수 있는 맛있는 야채전, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료
- 다진 새우살 80g
- 연두부 90g (물기 제거)
- 애호박 40g (곱게 다진 것)
- 당근 30g (곱게 다진 것)
- 표고버섯 15g (곱게 다진 것)
- 달걀 1개
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 향긋한 풍미를 더해줄 표고버섯은 깨끗하게 손질하여 아주 잘게 다져주세요. 표고버섯의 쫄깃한 식감과 향이 전의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 2
다음으로, 애호박은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 씨 부분을 제거하고, 표고버섯과 마찬가지로 아주 잘게 다져 준비해주세요. 애호박의 달큰한 맛이 아이들도 좋아하게 만들 거예요.
Step 3
색감이 예쁜 당근도 마찬가지로 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고, 애호박과 표고버섯과 비슷한 크기로 잘게 다져주세요. 당근의 단맛과 아삭한 식감이 더해져 더욱 맛있답니다.
Step 4
넓은 볼에 준비한 다진 새우살, 곱게 다진 애호박, 당근, 표고버섯을 모두 넣고, 연두부도 으깨어 넣어주세요. 마지막으로 달걀 1개를 깨뜨려 넣은 후, 모든 재료가 골고루 잘 섞이도록 주걱이나 숟가락을 이용해 부드럽게 저어 반죽을 만들어주세요. 연두부가 들어가 반죽이 부드럽고 촉촉해질 거예요.
Step 5
중약불(인덕션 기준 2~3단계)로 팬을 달군 후, 식용유를 넉넉히 두르고 키친타월로 살짝 닦아내 코팅해주세요. 만들어진 반죽을 한 숟가락씩 떠서 팬 위에 동그랗게 모양을 잡아 올려주세요. 반죽을 너무 두껍게 올리면 속까지 익는 데 시간이 더 걸릴 수 있으니 적당한 두께로 만들어주세요.
Step 6
한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집개로 조심스럽게 뒤집어 반대쪽 면도 마찬가지로 노릇하게 익혀주세요. 약불에서 천천히 익혀야 속까지 골고루 익고 타지 않는 맛있는 전을 만들 수 있답니다. 아이 간식으로 줄 때는 너무 태우지 않도록 주의해주세요. 앞뒤로 바삭하고 속은 촉촉한 새우 야채전 완성입니다!
