아이를 위한 귀여운 수박설기 만들기
초록 수박 모양의 특별한 떡, 수박설기 클래스
쌀 디저트 교육 시간에 떡 전문가 ‘풍보옥’ 선생님께 직접 배운 수박설기 레시피를 소개합니다. 보기만 해도 시원해지는 귀여운 수박 모양과 기분 좋은 달콤함이 어우러져 아이들은 물론 어른들도 반하게 만들 거예요. 간단한 재료로 특별한 날을 더욱 특별하게 만들어 보세요!
초록 부분 (수박 껍질)
- 멥쌀가루 1컵
- 찹쌀가루 1큰술
- 청콩가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 물 (농도 조절용)
붉은 부분 (수박 속)
- 멥쌀가루 2.5컵
- 찹쌀가루 2큰술
- 홍국 쌀가루 1작은술 (색감용)
- 딸기 가루 1작은술 (색감용)
- 설탕 2큰술
- 흑설탕 1큰술
- 초코칩 1큰술 (씨앗 표현용)
- 멥쌀가루 2.5컵
- 찹쌀가루 2큰술
- 홍국 쌀가루 1작은술 (색감용)
- 딸기 가루 1작은술 (색감용)
- 설탕 2큰술
- 흑설탕 1큰술
- 초코칩 1큰술 (씨앗 표현용)
조리 방법
Step 1
먼저, 멥쌀가루에 색을 입힐 재료들을 각각 섞어줍니다. 초록 부분 재료와 붉은 부분 재료를 따로 준비해 주세요.
Step 2
각각의 쌀가루 반죽에 농도를 맞춰가며 물을 조금씩 넣습니다. 손으로 뭉쳤을 때 뭉쳐지고, 부드럽게 부서지는 정도의 촉촉함이 좋습니다.
Step 3
색을 낸 쌀가루 반죽은 체에 두 번씩 내려 곱게 만들어 줍니다. 이 과정을 통해 떡의 부드러운 식감이 살아나요.
Step 4
준비된 찜기에 무스링 2호와 3호를 나란히 놓고, 먼저 초록색 쌀가루 반죽을 링 가장자리에 얇게 둘러 깔아줍니다. 그 위에 붉은색 쌀가루 반죽을 1컵 정도 붓고 숟가락이나 주걱으로 윗면을 고르게 펴줍니다.
Step 5
이제 붉은색 쌀가루 반죽에 초코칩 1큰술을 넣어 수박의 검은 씨앗처럼 표현될 수 있도록 준비합니다.
Step 6
초코칩을 넣은 붉은색 쌀가루 반죽을 젓가락이나 작은 주걱으로 가볍게 섞어줍니다. 초코칩이 뭉치지 않도록 주의하며 골고루 섞어주세요.
Step 7
잘 섞인 붉은색 쌀가루 반죽을 찜기 속 무스링 안에 조심스럽게 넣어줍니다. 윗면을 살짝 평평하게 만들어 주세요.
Step 8
붉은색 쌀가루 반죽 1컵에 설탕 1큰술과 남은 초코칩을 섞어 한 켜 더 올려줍니다. 이렇게 층층이 쌓아 올리면 수박의 단면과 비슷한 모양을 만들 수 있어요.
Step 9
마지막으로 남은 쌀가루 반죽을 위에 올리고, 플라스틱 카드나 넓은 주걱을 이용해 윗면을 평평하게 정리합니다. 이때, 초록색 쌀가루와 높이를 맞춰주는 것이 중요합니다.
Step 10
무스링 주변에 틈을 살짝 주고, 무스링을 조심스럽게 빼내어 떡의 모양을 잡아줍니다. 떡이 틀에서 쉽게 분리되도록 살짝 흔들어 주세요.
Step 11
떡의 윗면에 칼을 이용하여 얇게 칼집을 여러 개 넣어줍니다. 이는 떡이 쪄질 때 터지는 것을 방지하고, 수박의 줄무늬처럼 보이게 하는 효과도 있습니다.
Step 12
김이 오르는 찜기에 시루밑(면포)을 깔고, 그 위에 모양을 잡은 떡을 조심스럽게 올려놓습니다.
Step 13
찜기의 물이 충분히 끓어 김이 세차게 올라오면 떡을 쪄기 시작할 타이밍입니다.
Step 14
김이 오른 찜기에 떡을 넣고 뚜껑을 닫은 후, 강한 불에서 15분간 쪄줍니다. 떡의 두께에 따라 시간은 조절될 수 있습니다.
Step 15
15분간 쪄진 떡을 찜기에서 조심스럽게 꺼냅니다. 뜨거우니 화상에 주의하세요.
Step 16
김이 나지 않을 정도로 한 김 식힌 후, 떡을 뒤집어서 꺼내면 수박설기 모양이 완성됩니다. 완전히 식히기 전에 하는 것이 모양 잡기에 좋습니다.
Step 17
식힌 떡을 먹기 좋은 크기로 자르기 위해, 아까 낸 칼집을 따라 다시 한번 칼로 잘라줍니다. 이렇게 하면 떡이 부서지지 않고 깔끔하게 잘립니다.
Step 18
완성된 수박설기에 나무 막대나 이쑤시개를 꽂아주면 아이들이 들고 먹기 더욱 편리합니다. 귀여운 수박설기를 즐겨보세요!
