아삭한 장아찌 풍미 가득! 특별한 장아찌 김밥 10줄 만들기
향긋한 오가피순 장아찌로 느끼함 없이 즐기는 특별 간식, 장아찌 김밥 10줄 레시피
약간의 쌉싸름한 맛이 매력적인 오가피순 장아찌를 넣어 느끼함은 싹 잡고 풍미는 살린 특별한 장아찌 김밥 레시피를 소개합니다. 밥과 계란, 채소, 그리고 장아찌의 조화가 입맛을 돋우는 건강하고 맛있는 간식입니다.
김밥 재료
- 달걀 14개
- 당근 2~3개
- 사각 어묵 3장
- 오가피순 장아찌 2접시 분량
계란 지단 밑간
- 소금 1 작은술
- 후추 약간
당근 볶음
- 식용유 약간
- 소금 약간
어묵 조림
- 물 0.5 큰술
- 간장 0.5 큰술
- 올리고당 0.5 큰술
- 소금 1 작은술
- 후추 약간
당근 볶음
- 식용유 약간
- 소금 약간
어묵 조림
- 물 0.5 큰술
- 간장 0.5 큰술
- 올리고당 0.5 큰술
- 물 0.5 큰술
- 간장 0.5 큰술
- 올리고당 0.5 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 김밥 10줄을 만들 밥 5공기를 준비합니다. 밥물은 밥양과 동일하게 5컵을 맞춰주세요. 계란 14개를 풀어 얇게 지단을 부쳐 10개의 계란 지단을 준비해주세요. 김밥에는 계란이 넉넉히 들어가야 더욱 맛있답니다.
Step 2
김발 위에 김을 깔고, 준비한 밥을 얇고 고르게 펴줍니다. 밥을 너무 두껍게 올리면 김밥이 터질 수 있으니 적당한 두께로 펴주는 것이 중요해요.
Step 3
밥 위에 준비한 계란 지단을 올리고, 그 위에 아삭한 오가피순 장아찌, 채 썰어 볶은 당근, 그리고 간장 양념에 조린 어묵을 보기 좋게 올려주세요. 각 재료의 양은 취향에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 4
김발을 이용해 속재료를 꼼꼼하게 감싸듯 계란 지단을 먼저 한번 말아줍니다. 이렇게 속재료를 한번 감싸주면 김밥이 더욱 단단하고 모양이 예쁘게 잡혀요.
Step 5
이제 김발로 김밥 전체를 단단하게 말아줍니다. 김 끝부분이 밥알이나 속재료에 잘 붙도록 눌러가며 단단하게 말아주세요.
Step 6
김밥을 다 말고 나면, 김 위에 먹기 좋게 손질된 김밥을 올립니다. 손에 들기름이나 참기름을 살짝 묻혀 김밥 표면에 골고루 발라주면 윤기가 흐르고 더욱 먹음직스러워 보여요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 향이 더해집니다.
Step 7
먹기 좋은 크기로 썰어 맛있게 즐기시면 됩니다. 쌉싸름하면서도 감칠맛 나는 장아찌와 다른 재료들의 조화가 일품인 장아찌 김밥을 맛보세요.
Step 8
기호에 따라서는 아삭한 식감이 매력적인 단무지를 곁들여 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐기실 수 있습니다.
Step 9
만약 장아찌가 남았다면, 밥과 함께 버무려 장아찌 주먹밥으로 활용해보세요. 간단하면서도 별미인 주먹밥을 만들 수 있습니다.
