아삭한 오이 양파 무침
초간단 도시락 밑반찬! 아삭한 오이 양파 무침 만들기 (백종원 집밥 레시피)
입맛 없을 때 딱! 상큼하고 깔끔한 맛이 일품인 오이 양파 무침을 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 밥도둑이 따로 없답니다.
주재료
- 오이 1개
- 양파 1/4개
조리 방법
Step 1
오늘은 입맛을 돋우는 상큼하고 새콤달콤하면서도 깔끔한 맛의 백종원 오이무침 레시피를 소개해 드릴게요. 간단하게 만들 수 있어 도시락 반찬으로도 최고랍니다!
Step 2
먼저 오이는 깨끗하게 씻어주세요. 굵은 소금을 사용해서 오이 겉면을 문질러 주면 불순물 제거는 물론, 표면을 살짝 거칠게 하여 양념이 더 잘 배도록 도와줍니다.
Step 3
오이에 붙어 있는 돌기 부분도 칼등으로 살살 긁어내듯이 제거해 주세요. 이 과정은 생략해도 괜찮지만, 제거하면 오이의 식감이 더욱 부드러워진답니다.
Step 4
오이는 먹기 좋은 크기로 동그랗게 썰어주세요. 양파도 오이와 비슷한 두께로 채 썰어 준비합니다. 얇게 썰어야 양념이 잘 배어 더 맛있어요.
Step 5
볼에 썰어둔 오이와 양파를 담고 분량의 양념 재료를 모두 넣어주세요. 설탕 1/2 큰술, 고춧가루 1.5 큰술, 식초 2 큰술, 간장 1 큰술, 다진 마늘 1 작은술, 송송 썬 파 1줌, 그리고 통깨 약간을 넣어줍니다.
Step 6
양념이 골고루 섞이도록 손으로 버무리지 마시고, 수저를 이용해 살살 버무려 주세요. 손의 온기로 오이와 양파에서 물이 생기는 것을 방지하고, 재료가 으깨지지 않도록 조심스럽게 섞어주는 것이 중요합니다. 양념이 고루 배면 맛있는 오이 양파 무침 완성!
