아삭한 밑반찬, 간장 무짠지 무침 레시피
짭짤달콤! 도시락 반찬으로 딱, 자취생도 쉽게 만드는 간장 무장아찌 무침
입맛 없을 때 밥도둑이 따로 없는 아삭하고 맛깔스러운 간장 무짠지 무침을 만들어 보세요. 간단하면서도 훌륭한 밑반찬으로, 남편 도시락 반찬으로도 손색없답니다.
주재료
- 간장 무장아찌 1/2개
- 청양고추 2개
조리 방법
Step 1
오늘은 밥반찬으로도, 도시락 반찬으로도 정말 좋은 아삭한 간장 무짠지 무침을 만들어 볼 거예요. 생각보다 훨씬 간단하답니다!
Step 2
먼저 간장 무장아찌를 준비해 주세요. 칼로 얇게 채 썰어 줍니다. 무장아찌의 염도에 따라 조절해 주세요. 만약 너무 짜지 않다면, 채 썬 무장아찌의 물기만 살짝 제거하고 바로 양념에 무쳐도 괜찮아요. 하지만 간이 많이 배어 짜다면, 찬물에 5~10분 정도 살짝 담가 짠기를 뺀 뒤, 물기를 두 손으로 꽉 짜서 준비해 주세요. 이렇게 하면 양념이 더 잘 배고 맛이 좋답니다.
Step 3
채 썬 무장아찌와 청양고추 2개를 송송 썰어 준비한 후, 볼에 함께 담아주세요. 여기에 고춧가루 1큰술, 올리고당 1큰술, 그리고 통깨 약간을 넣고 조물조물 잘 버무려 줍니다. 양념이 무장아찌에 골고루 배도록 손으로 살살 털어가며 무쳐주세요. 올리고당이 들어가 단맛을 더해주어 짠맛을 중화시켜 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 4
이렇게 맛있는 무짠지 무침이 완성되었습니다! 아삭한 식감과 짭짤달콤한 맛이 일품이라 국수나 라면을 드실 때 곁들여도 좋고, 그냥 밥반찬으로 먹어도 정말 맛있어요. 간단한 밑반찬으로 꼭 한번 만들어 보세요!
