아삭한 미니 오이 무침 레시피

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3년 ago

독소 배출에 탁월한! 아삭함이 살아있는 미니 오이 무침

비 오는 날씨에도 입맛을 돋우는, 아삭아삭한 식감이 일품인 미니 오이 무침을 소개합니다.

미니 오이는 크기는 작지만 단단하고 영양이 풍부하여, 잘 무쳐내면 훌륭한 밥도둑 반찬이 됩니다.

오이를 얇게 써는 것보다 도톰하게 썰어 씹는 맛을 살리는 것이 좋습니다. 오이를 4등분하여 30분 정도 소금에 절여주세요.

절인 오이는 흐르는 물에 가볍게 씻어낸 후, 물기를 충분히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 무침 맛이 싱거워질 수 있습니다.

무침에 들어갈 재료를 준비합니다: 미니 오이 7~8개, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1/4대를 준비해주세요.

맛있는 양념장을 만듭니다: 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 소금 1/2큰술, 설탕 1큰술, 참치액젓 1큰술, 깨소금 1/2큰술을 모두 섞어 준비합니다.

물기를 제거한 미니 오이에 준비된 양념을 넣고 조물조물 부드럽게 버무려주세요. 갓 무쳐낸 아삭한 오이 무침은 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줄 것입니다.

여름철에는 오이를 활용한 요리가 더욱 다양해집니다. 흔히 오이를 고추장에 찍어 먹거나 샐러드로 즐기지만, 이렇게 작은 미니 오이로 특별한 반찬을 만드는 것은 색다른 경험이 될 것입니다.

미니 오이의 효능: 미니 오이에는 칼륨, 비타민 C, K, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 식이섬유는 소화를 촉진하고 신진대사를 개선하는 데 도움을 주며, 비타민 K는 혈액 응고를 돕고 골다공증 예방에도 중요한 역할을 합니다.

무더운 여름, 시원한 바닷가에서 휴가를 즐기는 상상만으로도 즐겁습니다. 장마가 끝나면 파도 소리를 들으며 잠시 여유를 즐기러 떠나보는 것은 어떨까요? 이 아삭한 미니 오이 무침과 함께라면 더욱 즐거운 여름이 될 것입니다. 감사합니다! ^^