아삭한 미니 오이 무침 레시피
독소 배출에 탁월한! 아삭함이 살아있는 미니 오이 무침
비 오는 날씨에도 입맛을 돋우는, 아삭아삭한 식감이 일품인 미니 오이 무침을 소개합니다.
미니 오이 무침 재료- 미니 오이 7~8개
- 양파 1/2개
- 청양고추 2개
- 홍고추 1개
- 대파 1/4대
미니 오이 무침 양념- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 소금 1/2큰술
- 설탕 1큰술
- 참치액젓 1큰술
- 깨소금 1/2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 소금 1/2큰술
- 설탕 1큰술
- 참치액젓 1큰술
- 깨소금 1/2큰술
조리 방법
Step 1
미니 오이는 크기는 작지만 단단하고 영양이 풍부하여, 잘 무쳐내면 훌륭한 밥도둑 반찬이 됩니다.
Step 2
오이를 얇게 써는 것보다 도톰하게 썰어 씹는 맛을 살리는 것이 좋습니다. 오이를 4등분하여 30분 정도 소금에 절여주세요.
Step 3
절인 오이는 흐르는 물에 가볍게 씻어낸 후, 물기를 충분히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 무침 맛이 싱거워질 수 있습니다.
Step 4
무침에 들어갈 재료를 준비합니다: 미니 오이 7~8개, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1/4대를 준비해주세요.
Step 5
맛있는 양념장을 만듭니다: 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 소금 1/2큰술, 설탕 1큰술, 참치액젓 1큰술, 깨소금 1/2큰술을 모두 섞어 준비합니다.
Step 6
물기를 제거한 미니 오이에 준비된 양념을 넣고 조물조물 부드럽게 버무려주세요. 갓 무쳐낸 아삭한 오이 무침은 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줄 것입니다.
Step 7
여름철에는 오이를 활용한 요리가 더욱 다양해집니다. 흔히 오이를 고추장에 찍어 먹거나 샐러드로 즐기지만, 이렇게 작은 미니 오이로 특별한 반찬을 만드는 것은 색다른 경험이 될 것입니다.
Step 8
미니 오이의 효능: 미니 오이에는 칼륨, 비타민 C, K, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 식이섬유는 소화를 촉진하고 신진대사를 개선하는 데 도움을 주며, 비타민 K는 혈액 응고를 돕고 골다공증 예방에도 중요한 역할을 합니다.
Step 9
무더운 여름, 시원한 바닷가에서 휴가를 즐기는 상상만으로도 즐겁습니다. 장마가 끝나면 파도 소리를 들으며 잠시 여유를 즐기러 떠나보는 것은 어떨까요? 이 아삭한 미니 오이 무침과 함께라면 더욱 즐거운 여름이 될 것입니다. 감사합니다! ^^
