아삭한 물파래 초무침: 새콤달콤 입맛 돋우는 별미 반찬
쫄깃한 물파래와 아삭한 무의 환상 궁합! 입맛 없을 때 최고인 해초 무생채, 도시락 반찬으로도 손색없는 초간단 레시피
신선한 물파래와 아삭한 무를 활용하여 새콤달콤하게 무쳐내는 물파래 초무침 레시피를 소개합니다. 잃어버린 입맛을 되찾아 줄 맛있는 밑반찬을 지금 바로 만들어 보세요!
주재료
- 물파래 1팩 (약 150-200g)
- 무 1/4개 (약 150g)
조리 방법
Step 1
입맛 없을 때 별미로 즐기기 좋은, 새콤달콤하고 맛있는 물파래 초무침을 만들어 보겠습니다. 쫄깃한 물파래와 아삭한 무의 조화가 일품인 이 반찬은 만드는 방법도 아주 간단해서 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요.
Step 2
먼저 물파래 손질부터 시작합니다. 물파래는 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 헹궈주세요. 이때 굵은 소금 1줌을 넣어 살살 비벼주면 불순물을 제거하고 물파래의 쫄깃한 식감을 살리는 데 도움이 됩니다. 깨끗하게 씻은 물파래는 물기를 최대한 꽉 짜서 준비해주세요. 물기를 잘 짜야 양념이 겉돌지 않고 잘 배어듭니다.
Step 3
다음으로 양념 재료를 준비합니다. 볼에 진간장 1큰술, 소금 1작은술, 설탕 1작은술, 통깨 약간, 그리고 식초 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. 양념 비율은 취향에 따라 가감하셔도 좋습니다. 준비된 양념장에 물기를 짜둔 물파래와 함께 얇게 채 썬 무를 넣고, 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 양념이 골고루 배도록 살살 버무리는 것이 중요합니다.
Step 4
새콤달콤한 맛이 일품인 물파래 초무침이 완성되었습니다! 아삭한 무와 쫄깃한 물파래의 식감이 살아있어 밥반찬으로도 좋고, 도시락 반찬으로 곁들이기에도 아주 훌륭합니다. 맛있게 드세요!
