아삭하고 시원한 오이 무침 레시피

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1년 ago

입맛 돋우는 시원하고 개운한 맛의 오이 무침

여름철 별미로도 좋고, 입맛 없을 때 별미로 즐기기 좋은 오이 무침! 냉장고 속 오이 한 개로도 새콤달콤매콤한 맛의 오이 무침을 뚝딱 만들어 보세요. 아삭한 식감과 시원한 맛이 일품입니다.

오이는 깨끗하게 씻어 껍질을 필러로 살짝 벗기거나 통째로 사용해도 좋아요. 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어주세요. (Tip: 오이를 썰 때 너무 얇지 않게 썰어야 아삭한 식감이 살아있어요.)

볼에 고춧가루, 깨소금, 다진 마늘, 액젓, 식초, 설탕 등 양념 재료를 모두 넣고 준비해주세요.

양념 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어 양념장을 만들어 줍니다. (Tip: 미리 양념장을 만들어 두면 간이 더 잘 배어 맛있어요.)

준비된 오이를 양념장 볼에 넣어주세요.

오이와 양념장이 잘 어우러지도록 살살 버무려 주세요. 마지막으로 참기름을 넣고 한 번 더 가볍게 버무려주면 고소한 풍미가 더해집니다.

완성된 오이 무침을 접시에 보기 좋게 담아주세요. 바로 드시면 시원하고 아삭한 맛을 그대로 즐기실 수 있어요. 남은 오이 무침은 꼭 냉장 보관하여 신선하게 드세요.