아삭하고 맛있는 고추 된장 무침 레시피
쉽고 빠르게 만드는 아삭이 고추 된장 무침
저녁 식탁에 신선함을 더해줄 아삭이고추 된장 무침 레시피를 소개합니다. 메인 요리에 곁들여 먹기 좋은 건강하고 맛있는 반찬으로, 불고기나 다른 고기 요리와 환상의 궁합을 자랑합니다. 입맛을 돋우는 새콤달콤 짭짤한 양념이 아삭한 고추의 신선한 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
주재료
- 아삭이 고추 4개 (신선하고 아삭한 것으로 준비해주세요.)
양념 재료
- 된장 1큰술 (구수하고 깊은 맛을 내는 된장을 사용하세요.)
- 다진 마늘 1티스푼 (신선한 마늘을 바로 다져 사용하면 풍미가 좋습니다.)
- 요리당 또는 올리고당 1큰술 (단맛과 윤기를 더해줍니다. 설탕으로 대체 가능합니다.)
- 참기름 1큰술 (고소한 풍미를 더해줄 좋은 품질의 참기름을 사용하세요.)
- 통깨 약간 (마지막에 솔솔 뿌려 고소함과 식감을 더해줍니다.)
- 된장 1큰술 (구수하고 깊은 맛을 내는 된장을 사용하세요.)
- 다진 마늘 1티스푼 (신선한 마늘을 바로 다져 사용하면 풍미가 좋습니다.)
- 요리당 또는 올리고당 1큰술 (단맛과 윤기를 더해줍니다. 설탕으로 대체 가능합니다.)
- 참기름 1큰술 (고소한 풍미를 더해줄 좋은 품질의 참기름을 사용하세요.)
- 통깨 약간 (마지막에 솔솔 뿌려 고소함과 식감을 더해줍니다.)
조리 방법
Step 1
싱싱한 아삭이고추 4개를 준비하여 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 꼭지를 보기 좋게 제거한 후 물기를 살짝 제거해 줍니다.
Step 2
작은 볼에 된장 1큰술을 담고, 신선하게 다진 마늘 1티스푼을 넣어주세요. 된장의 양은 기호에 따라 조절 가능합니다.
Step 3
이어서 요리당(또는 올리고당) 1큰술을 넣어 단맛을 더하고, 마지막으로 고소한 풍미를 책임질 참기름 1큰술을 넣어주세요.
Step 4
볼에 담긴 양념 재료들을 숟가락이나 작은 주걱을 이용해 골고루 잘 섞어주세요. 모든 재료가 균일하게 섞이도록 꼼꼼하게 저어주는 것이 중요합니다.
Step 5
준비된 아삭이고추는 먹기 좋은 크기, 즉 한입에 쏙 들어갈 만한 크기로 썰어줍니다. 너무 작게 썰면 식감이 덜할 수 있으니 적당한 크기를 유지해주세요.
Step 6
썰어놓은 아삭이고추를 양념장 볼에 넣고, 양념이 고추에 골고루 배도록 살살 버무려줍니다. 너무 세게 무치면 고추가 으깨질 수 있으니 부드럽게 무쳐주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 아삭하고 맛있는 고추 된장 무침이 완성됩니다! 바로 드셔도 맛있고, 냉장고에 잠시 두었다 드시면 더욱 시원하게 즐기실 수 있습니다.
