아삭아삭 맛있는 콩나물무침
가성비 끝판왕! 2천원으로 즐기는 꿀맛 콩나물무침 레시피
착한 가격으로 푸짐하게 즐길 수 있는 콩나물! 두부와 함께 곁들이면 더욱 든든하답니다. 간단하면서도 맛있는 콩나물무침으로 식탁을 풍성하게 만들어 보세요.
주재료
- 콩나물 200g
양념 재료
- 다진 파 1큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 소금 2~3꼬집 (기호에 맞게 조절)
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 다진 파 1큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 소금 2~3꼬집 (기호에 맞게 조절)
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 준비해주세요. 흙이나 이물질이 없는지 꼼꼼히 확인하는 것이 좋습니다.
Step 2
냄비에 콩나물과 물 1컵(머그컵 기준)을 넣고 뚜껑을 덮어 센 불에서 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 2~3분 더 삶아주시고, 불을 끈 후에는 뚜껑을 열지 않고 그대로 1분 정도 뜸을 들여주세요. 이 과정을 통해 콩나물의 비린내를 잡고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
잘 삶아진 콩나물은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 한 김 식혀주세요. 너무 뜨거울 때 양념하면 콩나물이 물러질 수 있으니 주의해주세요.
Step 4
한 김 식힌 콩나물에 준비된 양념 재료(다진 파, 고춧가루, 다진 마늘, 소금, 참기름, 통깨)를 모두 넣어주세요.
Step 5
양념이 콩나물에 골고루 배도록 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 간을 본 후 싱거우면 소금을 추가하고, 약간 간간하다 싶을 정도로 맞춰야 무쳐놓고 시간이 지나도 맛이 잘 맞습니다. 참기름과 통깨를 넣어 마무리하면 고소한 콩나물무침 완성입니다!
