아삭아삭 맛있는 아스파라거스 야채볶음
<찌망 레시피> 건강 만점! 아삭한 식감의 아스파라거스 야채볶음 레시피
아버지의 건강을 생각하며 찾은 귀한 식재료, 아스파라거스! 아삭한 식감과 풍부한 영양을 자랑하는 아스파라거스를 활용해 간단하게 볶아낸 맛있는 야채볶음 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로도, 가벼운 한 끼 식사로도 손색없는 영양만점 요리예요.
주재료
- 아스파라거스 8개
- 양파 1/2개
- 당근 1/3개
조리 방법
Step 1
싱싱한 아스파라거스를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 밑동의 질긴 부분은 살짝 제거해주시면 더욱 부드럽게 즐기실 수 있답니다. 먹기 좋은 크기(약 4~5cm)로 썰어 준비해주세요.
Step 2
아스파라거스와 함께 볶을 양파와 당근을 준비합니다. 양파는 채 썰어 주시고, 당근은 아스파라거스와 비슷한 두께로 곱게 채 썰어주시면 익었을 때 식감의 조화가 좋아요.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 적당량 두르고, 먼저 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 중약불에서 볶아주세요. 양파를 충분히 볶으면 단맛이 올라와 요리의 풍미를 더해줍니다.
Step 4
양파가 살짝 투명해지기 시작하면 준비해둔 아스파라거스와 당근을 모두 넣습니다. 센 불로 올려 2~3분간 재빨리 볶아주세요. 아스파라거스는 너무 오래 익히면 물러지니 아삭한 식감이 살아있도록 볶는 것이 중요해요. 마지막으로 소금 1 작은술을 넣어 간을 맞추고 모든 재료가 잘 어우러지도록 살짝 더 볶아줍니다.
Step 5
맛있게 볶아진 아스파라거스 야채볶음을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면 완성! 따뜻할 때 바로 드시면 아삭한 식감을 제대로 느끼실 수 있습니다. 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐기셔도 좋고, 간단한 반찬으로 드시기에도 아주 좋아요.
