아삭아삭 맛있는 단무지무침 만들기
세상에서 제일 쉬운 밑반찬! 밥도둑 단무지무침 황금 레시피 (*´?`*)
요리 초보도 5분 안에 뚝딱! 누구나 좋아하는 국민 밑반찬, 단무지무침으로 식탁을 풍성하게 채워보세요. 밥 한 공기 순삭 보장! ❤
주재료
- 단무지 250g
- 쪽파 적당량 (단무지와 비슷한 길이로 준비)
양념 재료
- 고춧가루 3큰술
- 고추장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 고춧가루 3큰술
- 고추장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 단무지를 준비해주세요. 통단무지를 사용하신다면 먹기 좋은 크기(약 0.5cm 두께)로 썰어주시고, 이미 썰어져 있는 단무지라면 그대로 사용하시면 됩니다. 단무지의 인공적인 맛을 줄이고 싶으시다면, 찬물에 5분 정도 담갔다가 건져 물기를 꼭 짜주세요. 이렇게 하면 단무지가 더욱 아삭해집니다!
Step 2
쪽파는 깨끗하게 씻어 흰 부분을 제거하고, 단무지 길이와 비슷하게 2~3cm 길이로 썰어 준비합니다. 쪽파의 알싸한 맛이 단무지의 새콤달콤함과 어우러져 더욱 풍성한 맛을 낼 거예요.
Step 3
물기를 꼭 짠 단무지를 볼에 담고, 썰어둔 쪽파를 함께 넣어줍니다. 단무지에 수분이 남아 있으면 무침 양념이 싱거워질 수 있으니, 손으로 가볍게 꾹꾹 눌러 물기를 제거해주세요.
Step 4
이제 양념 재료를 넣어 본격적으로 무쳐줄 차례입니다. 고추장 1큰술과 고춧가루 3큰술을 넣고 조물조물 버무려주세요. 고춧가루의 양은 매운맛 선호도에 따라 조절해주세요. 저는 매콤한 맛을 좋아해서 넉넉히 넣었답니다! 양념이 단무지와 쪽파에 골고루 배도록 살살 버무려주는 것이 중요해요.
Step 5
마지막으로 고소함을 더해줄 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 다시 한번 가볍게 버무려주세요. 이때 깨를 손으로 비벼서 넣으면 더욱 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 설탕이나 올리고당을 약간 추가해도 좋습니다.
Step 6
짜잔! 아삭하고 맛있는 단무지무침이 완성되었습니다. 갓 무쳐낸 단무지무침은 밥반찬으로도 좋고, 김밥 속 재료로 활용해도 아주 맛있어요. 맛있게 드세요! (∗❛expansive❛∗)
