아삭아삭 꼬들꼬들! 여름 별미 오이지무침 레시피
여름철 입맛 살리는 최고의 선택! 꼬들꼬들한 식감이 일품인 오이지무침 완벽 레시피
더운 여름철, 식욕을 돋우는 새콤달콤매콤한 오이지무침을 쉽고 맛있게 만드는 방법을 알려드릴게요. 밥반찬으로도, 면 요리 곁들임으로도 최고예요!
주재료
- 오이지 3개
- 고춧가루 2 작은술
- 통깨 1 작은술
- 올리고당 1 작은술
- 다진 마늘 1 작은술
- 청양고추 1개
조리 방법
Step 1
별다른 재료 없이도 뚝딱 만들 수 있는 만만한 반찬, 오이지무침 만드는 법을 소개합니다. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 하는 매력이 있어요. 어떤 면 요리나 밥과도 환상의 궁합을 자랑한답니다.
Step 2
이미 간이 잘 배어있는 오이지를 활용하기 때문에 조리 과정이 아주 간단해요. 오이지를 흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 꼭 짜낸 후, 먹기 좋게 썰어 바로 무치기만 하면 끝! 정말 간편하죠?
Step 3
준비한 오이지를 먹기 좋은 크기(약 0.5cm 두께의 반달 모양)로 썰어주세요. 넓은 볼에 썬 오이지를 담고, 고춧가루 2 작은술, 통깨 1 작은술, 올리고당 1 작은술, 다진 마늘 1 작은술을 넣어주세요. 별도의 간은 필요하지 않습니다.
Step 4
청양고추는 씨를 제거하고 잘게 다져서 함께 넣어주세요. 칼칼한 맛을 더해줘서 오이지무침의 풍미를 한층 끌어올린답니다. 준비된 모든 재료를 넣고 손으로 조물조물 맛있게 무쳐주세요.
Step 5
골고루 양념이 배도록 조물조물 무치면, 매콤하면서도 오독오독 씹히는 식감이 살아있는 오이지무침이 완성됩니다! 밥도둑이 따로 없으니, 오늘 저녁 밥상에 꼭 올려보세요!
