아기를 위한 부드러운 소고기 무 파 볶음
초보 엄마도 성공! 아기를 위한 영양만점 소고기 무 파 볶음 레시피
우리 아기 첫 반찬으로도 손색없는, 부드럽고 맛있는 소고기 무 파 볶음 레시피를 소개합니다. 이유식 단계를 지나 밥과 함께 먹이기 좋은 이 레시피는, 달콤한 무와 향긋한 대파, 그리고 소고기가 어우러져 아이의 입맛을 사로잡을 거예요. 특별한 육수를 활용하여 더욱 깊은 풍미를 더하고, 아이가 먹기 좋은 식감으로 완성하는 팁까지 모두 알려드릴게요!
주요 재료
- 소고기 50g (기름기 적은 부위 추천: 우둔살 등)
- 무 80g
- 대파 흰 부분 50g
- 아기용 육수 (다시마 또는 멸치 육수) 150ml
- 통깨 약간 (0.1 티스푼)
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 요리의 기본이 되는 육수를 준비해주세요. 다시팩이나 다시마를 활용해 150ml 정도의 맑은 육수를 만들어둡니다. 소고기는 아기가 먹기 좋도록 기름기가 적은 우둔살 부위를 추천하며, 사용하기 전에 키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 제거해주세요. 무와 대파는 깨끗이 씻어 준비합니다.
Step 2
손질한 무와 대파는 아기가 먹기 편하도록 최대한 가늘게 채 썰어주세요. 무는 식감이 부드러워지고, 대파는 은은한 향을 더해줄 거예요.
Step 3
이제 볶음 요리를 시작할 차례입니다. 냄비나 팬에 준비해둔 아기용 육수 150ml를 붓고, 가늘게 채 썬 무와 대파를 함께 넣어주세요. 가스레인지 중불을 켜고 조리를 시작합니다.
Step 4
무와 대파를 넣은 육수가 끓기 시작하면 약 3~4분간 중불에서 부드럽게 익혀주세요. 무가 살짝 투명해지기 시작하면, 핏물을 제거한 소고기를 넣어줍니다.
Step 5
소고기를 넣은 후에도 중불을 유지하며 계속해서 볶아주세요. 팬에 있는 육수가 자작하게 졸아들어 재료에 맛이 스며들 때까지 볶아주는 것이 중요합니다. 너무 센 불은 타기 쉬우니 주의해주세요.
Step 6
모든 재료가 부드럽게 익고 육수가 알맞게 졸아들면 맛있는 소고기 무 파 볶음이 완성됩니다. 완성된 요리는 아기가 먹기 좋은 온도인지 확인한 후, 예쁜 용기에 담아주세요. 마지막으로, 보기에도 좋고 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 티스푼 기준으로 아주 살짝(0.1t) 뿌려주면 완성입니다!
