신선한 채소 샐러드와 특제 홈메이드 참깨 드레싱
아삭한 샐러드와 고소함 가득! 직접 만드는 수제 참깨 드레싱 레시피
입맛을 돋우는 상큼한 샐러드와 집에서 쉽게 만드는 고소한 참깨 드레싱을 소개합니다. 이 참깨 드레싱은 퓨전 소스로 활용도가 높아 쌀국수, 비빔국수, 각종 채소 샐러드에 곁들이기만 해도 특별한 맛을 선사해요. 만들기도 간편하고 맛도 일품이라 적극 추천드려요! 이제 집에서 신선한 샐러드와 맛있는 수제 참깨 드레싱을 함께 만들어 볼까요?
샐러드 재료
- 양배추 4장
- 적양배추 2장
- 당근채 약간
- 맛살(크래미) 4조각
홈메이드 참깨 드레싱
- 볶은 참깨 2큰술
- 마요네즈 4큰술
- 진간장 1큰술
- 백설탕 1큰술
- 레몬즙 1/2큰술
- 볶은 참깨 2큰술
- 마요네즈 4큰술
- 진간장 1큰술
- 백설탕 1큰술
- 레몬즙 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 샐러드에 사용할 채소를 준비할게요. 양배추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 최대한 얇고 고르게 채 썰어주세요. 얇게 썰수록 식감이 훨씬 부드러워져요.
Step 2
색감이 예쁜 적양배추도 마찬가지로 얇게 채 썰어줍니다. 양배추와 적양배추를 함께 사용하면 샐러드 색이 훨씬 먹음직스러워 보여요.
Step 3
당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 얇게 채 썰어주세요. 당근채는 샐러드에 아삭한 식감과 달콤함을 더해줍니다. 취향에 따라 오이, 파프리카, 브로콜리 등 좋아하는 다른 채소를 추가해도 좋아요. 다양한 채소를 활용하면 영양도 풍부해지고 더욱 다채로운 샐러드를 즐길 수 있답니다.
Step 4
맛살(크래미)은 길쭉하게 찢거나, 먹기 좋은 크기인 삼각형 모양으로 썰어 준비해주세요. 맛살이 들어가면 샐러드가 더욱 푸짐하고 맛있어져요.
Step 5
채 썰어둔 모든 채소는 찬물에 10분 정도 담가 아삭한 식감을 살려주세요. 그런 다음, 흐르는 물에 서너 번 깨끗하게 헹궈 물기를 완전히 제거하는 것이 매우 중요해요. 물기가 남아 있으면 드레싱이 묽어져 맛이 덜해질 수 있으니, 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요.
Step 6
이제 샐러드의 맛을 책임질 홈메이드 참깨 드레싱을 만들어 볼게요. 시중에도 맛있는 참깨 드레싱이 많이 판매하지만, 집에서 직접 만들면 더욱 신선하고 건강하게 즐길 수 있어요. 특히 자주 드시지 않는다면 소량씩 만들어 드시는 것을 추천해요. 준비할 재료는 볶은 참깨 2큰술, 마요네즈 4큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 그리고 상큼함을 더해줄 레몬즙 반 큰술입니다. 간단한 재료로도 정말 맛있는 드레싱을 만들 수 있답니다.
Step 7
참깨는 양이 적으므로, 작은 분쇄기나 절구를 이용해 곱게 갈아주면 고소한 향이 훨씬 잘 살아나요. 만약 드레싱을 대량으로 만들고 싶다면, 분쇄기를 사용하거나 재료의 비율을 동일하게 늘려서 만들어주시면 됩니다.
Step 8
갈아둔 참깨와 드레싱 재료인 마요네즈, 진간장, 설탕, 레몬즙을 모두 한 볼에 넣고 거품기나 숟가락을 이용해 덩어리 없이 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 모든 재료가 균일하게 섞이도록 저어주는 것이 중요해요.
Step 9
자, 이렇게 신선한 채소 샐러드와 고소하고 맛있는 수제 참깨 드레싱이 모두 완성되었습니다! 푸짐하게 담아 맛있게 즐기세요.
