신선한 연어회 비빔국수
입맛 돋우는 초간단 연어회 비빔국수 레시피
연어회를 좋아하시는 분들께 적극 추천드리는, 누구나 쉽게 만들 수 있는 ‘비빔 연어회 국수’ 레시피를 소개합니다. 신선한 연어와 아삭한 채소, 새콤달콤한 특제 비빔장이 어우러져 훌륭한 한 끼 식사로 제격입니다.
주재료
- 신선한 연어회
- 로메인 상추
- 당근
- 오이
- 양파
- 무 (또는 배)
- 레몬
- 통깨
특제 초고추장 소스 황금 비율
- 고추장 1큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 사이다 (농도 조절용)
- 고추장 1큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 사이다 (농도 조절용)
조리 방법
Step 1
먼저 비빔국수의 맛을 좌우할 특제 초고추장 소스를 만들어 볼게요. 큰 볼에 고추장 4큰술, 식초 4큰술, 설탕 4큰술, 다진 마늘 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 소스의 농도는 기호에 따라 사이다를 조금씩 넣어가며 원하는 묽기로 맞춰주시면 됩니다. 더 풍부한 맛을 원하시면 참기름, 통깨, 연겨자 등을 추가하셔도 좋습니다.
Step 2
이제 함께 곁들일 채소들을 준비합니다. 로메인 상추는 먹기 좋은 크기로 뜯어주시고, 무(또는 배), 당근, 오이, 양파는 최대한 가늘게 채 썰어주세요. 만약 매콤한 맛을 더하고 싶으시다면, 청양고추나 홍고추를 송송 썰어 함께 준비해도 좋습니다. 채 썬 채소들은 예쁘게 담아 준비하고, 연어회도 신선하게 썰어 바로 올릴 수 있도록 준비합니다.
Step 3
해외에서도 신선한 연어회감을 쉽게 구할 수 있다는 사실에 늘 감사하며 요리를 시작합니다! (이 부분은 요리 과정에 직접적인 영향을 주지 않는 개인적인 감상입니다.)
Step 4
신선한 연어회는 키친타월을 이용해 표면의 물기와 기름기를 가볍게 눌러 제거해 주세요. 이렇게 하면 연어의 신선한 맛을 더욱 살릴 수 있습니다. 그런 다음, 연어회를 국수처럼 길쭉하게 썰어 준비합니다.
Step 5
연어회 위에 레몬 한 조각을 곁들이면 보기에도 좋고, 먹기 직전에 레몬즙을 살짝 뿌려주면 연어의 풍미가 한층 살아나 맛이 더욱 좋아집니다. 레몬의 상큼함이 연어의 느끼함을 잡아주어 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 6
준비된 연어회와 채소 위에, 미리 만들어 둔 맛있는 초고추장 소스를 곁들여 줍니다.
Step 7
원하는 만큼 초고추장 소스를 넉넉하게 부어주세요. 소스의 양은 개인의 취향에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 8
이제 모든 재료가 잘 어우러지도록 맛있게 비벼주기만 하면, 입안 가득 신선한 맛이 퍼지는 ‘비빔 연어회국수’가 완성됩니다! 간단하지만 근사한 요리로 즐거운 식사 시간을 가져보세요.
