시원한 여름 동치미: 톡 쏘는 상큼함이 가득!
무더운 여름을 시원하게! 사이다를 넣어 더욱 특별한 여름 동치미 담그는 비법
더위에 지친 입맛을 돋우는 시원하고 톡 쏘는 여름 동치미 레시피를 소개합니다. 사이다를 넣어 일반 동치미와는 다른 특별한 풍미를 즐겨보세요!
주재료
- 무 1/2개 (중간 크기)
- 청양고추 2개
- 생강 1큰술 (다진 것)
- 다진 마늘 3큰술
- 사이다 1컵 (200ml)
- 물 800ml
- 설탕 1/2컵 (100g)
- 소금 1/3컵 (70g)
조리 방법
Step 1
무더운 여름, 시원하게 즐길 수 있는 특별한 동치미 담그는 법을 알려드릴게요. 사이다를 넣어 더욱 산뜻하고 톡 쏘는 맛이 일품이랍니다!
Step 2
먼저, 1큰술 분량의 다진 생강과 3큰술 분량의 다진 마늘을 작은 육수 팩이나 다시마 팩에 넣고 잘 밀봉해 주세요. 이 육수 팩을 동치미 국물에 하루 정도 담가두어 생강과 마늘의 풍미가 충분히 우러나도록 할 거예요. 번거롭지 않으시다면, 육수 팩에서 바로 꺼내 국물에 짜서 사용하셔도 괜찮습니다.
Step 3
이제 본격적으로 동치미를 버무릴 차례입니다. 깨끗하게 손질한 무 반 개를 먹기 좋은 크기로 썰어주시고, 2개의 청양고추도 송송 썰어 준비합니다. 큰 볼에 썰어둔 무와 청양고추, 1컵의 사이다, 800ml의 물, 1/2컵의 설탕, 그리고 1/3컵의 소금을 모두 넣어주세요.
Step 4
이 레시피의 특별함은 바로 사이다와 청양고추에 있습니다! 사이다는 동치미 국물에 시원하고 톡 쏘는 청량감을 더해주며, 청양고추는 알싸하면서도 칼칼한 맛을 살려주어 동치미의 풍미를 한층 더 깊고 풍부하게 만들어 줍니다.
Step 5
모든 재료를 잘 섞어준 뒤, 실온에서 하루 정도 숙성시킨 다음에는 바로 냉장실이나 김치냉장고에 넣어 차갑게 보관하며 드시면 됩니다. 차갑게 해서 드시면 더욱 시원하고 맛있게 즐기실 수 있습니다. 무더운 여름, 집에서 만든 시원한 동치미로 건강하게 더위를 이겨내세요!
