생크림 없이 즐기는 케일 해물 떡볶이
케일 해물 떡볶이: 생크림 없이 만드는 부드러운 크림 파스타 스타일 떡볶이
신선한 케일과 풍부한 해물의 조화! 생크림 없이도 부드럽고 고소한 크림 파스타 스타일의 떡볶이를 집에서 간편하게 만들어 보세요.
필수 재료
- 우유 200g
- 신선한 케일 3장
- 슬라이스 치즈 2장
- 양송이버섯 2송이
- 양파 1/2개
- 다양한 해물 1줌 (새우, 바지락, 오징어 등)
- 떡 1줌 (쌀떡 또는 밀떡)
- 건 페페론치노 2개
- 버터 1스푼
- 후추 약간
- 선택 채소 적당량 (아스파라거스, 브로콜리 등)
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 케일 잎 3장을 깨끗하게 씻어 준비합니다. 믹서기에 우유 200g과 함께 넣고 부드럽게 갈아주세요. 케일의 쌉싸름함은 줄이고 부드러운 풍미를 더해줄 거예요.
Step 2
달궈진 팬에 버터 1스푼을 넣고 녹입니다. 버터가 녹으면 얇게 썬 양파 1/2개를 넣고 투명해질 때까지 중약불에서 볶아주세요. 양파의 단맛이 잘 우러나도록 볶는 것이 중요해요.
Step 3
양파 향이 올라오기 시작하면 먹기 좋게 썬 양송이버섯 2송이를 넣습니다. 버섯의 풍미가 살아나도록 노릇하게 볶아주세요. 양송이에서 나는 향긋한 냄새가 식욕을 돋울 거예요.
Step 4
버섯 향이 충분히 올라오면 준비한 해물(새우, 바지락, 오징어 등)과 건 페페론치노 2개를 넣고 함께 볶아줍니다. 해물이 익으면서 맛있는 향이 퍼질 거예요. 페페론치노는 매콤함을 더해줍니다.
Step 5
해물이 어느 정도 익으면 아스파라거스, 브로콜리 등 원하는 채소를 넣고 살짝 더 볶아주세요. 채소가 너무 익지 않도록 아삭한 식감을 살리는 것이 좋습니다. 볶는 동안 페페론치노는 건져내셔도 좋아요.
Step 6
이제 케일 간 우유를 팬에 붓고 끓이기 시작합니다. 소스가 끓어오르면 떡 1줌을 넣고 떡이 말랑해질 때까지 끓여주세요. 떡이 팬 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔 저어주는 것이 좋습니다.
Step 7
떡이 충분히 익어 말랑해지면 슬라이스 치즈 2장을 넣고 잘 섞어주세요. 치즈가 녹으면서 소스가 더욱 부드럽고 고소해질 거예요. 마지막으로 후추를 적당량 뿌려 풍미를 더하면 맛있는 케일 해물 떡볶이가 완성됩니다!
