새콤달콤 활력! 아삭한 알로에 초무침 레시피
면역력 증강, 위장 건강에 좋은 알로에 초무침 만드는 법
평소 알로에를 어떻게 드셔야 할지 고민이셨다면, 이 새콤달콤한 알로에 초무침 레시피를 주목해주세요! 알로에는 섭취 방법이 다양하지 않아 낯설게 느껴질 수 있지만, 신선한 채소처럼 아삭한 식감과 상큼한 맛으로 즐길 수 있는 매력적인 식재료입니다. 면역력 증강, 위장 건강 개선, 혈액 순환 촉진 등 우리 몸에 유익한 효능까지 가득한 알로에를 더욱 맛있고 간편하게 즐길 수 있도록, 알로에 손질법부터 맛있는 초무침 만드는 비법까지 모두 알려드릴게요. (알로에 손질법은 영상 03:40초부터 확인 가능합니다!)
주재료
- 신선한 알로에 잎 100g (껍질을 제거하고 속살만 사용)
초무침 양념
- 식초 1큰술 (Ts)
- 설탕 1/2큰술 (Ts)
- 소금 1꼬집
- 식초 1큰술 (Ts)
- 설탕 1/2큰술 (Ts)
- 소금 1꼬집
조리 방법
Step 1
깨끗하게 손질한 알로에는 먹기 좋은 한입 크기(약 1.5~2cm)로 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 물러질 수 있으니 적당한 두께로 썰어 아삭한 식감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 2
작은 볼에 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 1꼬집을 넣고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어 맛있는 초무침 양념장을 만들어 주세요. 기호에 따라 고춧가루나 다진 마늘을 약간 추가해도 좋습니다.
Step 3
썰어둔 알로에에 만들어 둔 초무침 양념장을 넣고 알로에에 양념이 골고루 배도록 살살 버무려 주세요. 너무 세게 버무리면 알로에가 으깨질 수 있으니 부드럽게 섞는 것이 중요합니다.
