새콤달콤 매콤한 단무지무침 레시피
초간단 5분 완성! 입맛 돋우는 단무지무침, 별미 반찬으로 최고예요.
평소 단무지를 즐겨 먹지 않아도, 김밥 속에서만 맛보던 단무지가 특별한 반찬으로 재탄생하는 마법! 어머니를 위해 정성껏 만든 단무지무침은 밥도둑이 따로 없답니다. 냉장고에 잠자고 있던 단무지를 꺼내 뚝딱 만들어 보세요. 맵지 않고 새콤달콤한 맛이 온 가족의 입맛을 사로잡을 거예요. 복잡한 과정 없이 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 레시피로 맛있는 반찬을 만들어 보세요!
재료
- 단무지 350g
- 고운 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 볶은 참깨 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 대파 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 단무지를 준비합니다. 단무지를 약 0.5cm 두께로 납작하게 썰어 주세요. 너무 얇으면 식감이 물러질 수 있으니 적당한 두께를 유지하는 것이 좋습니다.
Step 2
썰어 둔 단무지는 찬물에 10분 정도 담가둡니다. 이렇게 하면 단무지에 포함된 첨가물이나 염분을 제거하여 단무지 특유의 짠맛과 시큼한 맛을 부드럽게 중화시켜 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
10분 후, 찬물에서 단무지를 꺼내 가볍게 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. 물기가 남아 있으면 양념이 잘 배지 않고 무침이 싱거워질 수 있으니, 키친타월 등으로 한번 더 눌러 물기를 제거해주시면 더욱 좋습니다.
Step 4
이제 모든 재료를 한데 섞어 맛있게 무쳐볼까요? 물기를 제거한 단무지에 고운 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 볶은 참깨 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 그리고 다진 대파 2큰술을 모두 넣습니다. 양념이 골고루 섞이도록 손으로 조물조물 무쳐주면, 아삭하고 맛있는 단무지무침이 완성됩니다!
