상큼함이 가득! 초간단 토마토 카프레제 레시피
특별한 날, 손님 초대 요리로 완벽한 이탈리안 샐러드
입맛 없을 때, 혹은 기름진 음식을 먹고 난 뒤 상큼함이 절실할 때! 토마토 카프레제는 그야말로 구세주 같은 존재입니다. #토마토카프레제 #손님초대요리 #홈파티 #브런치요리 로도 손색없으며, 혼자 즐기는 브런치 메뉴로도 훌륭하죠. 보기에는 간단해 보이지만, 맛은 절대 평범하지 않은, 매력적인 이탈리아의 맛을 집에서 간편하게 경험해 보세요.
샐러드 재료
- 잘 익은 완숙 토마토 2개
- 신선한 생 모차렐라 치즈 1/2개
- 양파 1/4개
- 어린잎 채소 또는 어린 바질 잎 약간
풍미 가득 발사믹 드레싱
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 발사믹 식초 1 큰술
- 올리고당 (또는 꿀, 설탕) 1 큰술
- 소금 한 꼬집 (약 2번)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 발사믹 식초 1 큰술
- 올리고당 (또는 꿀, 설탕) 1 큰술
- 소금 한 꼬집 (약 2번)
조리 방법
Step 1
신선한 생 모차렐라 치즈는 준비한 토마토의 개수에 맞춰 썰어줍니다. (보통 토마토 1개당 모차렐라 치즈 1-2조각 정도가 보기 좋습니다). 생바질 잎이 없을 경우, 대신 부드러운 어린잎 채소나 어린 바질 잎을 준비하면 비슷한 풍미와 색감을 더할 수 있습니다.
Step 2
양파는 샐러드의 식감을 해치지 않도록 최대한 곱게 다져주세요. 이렇게 다진 양파는 드레싱에 섞으면 은은한 단맛과 향긋함을 더해줍니다.
Step 3
토마토는 생 모차렐라 치즈와 비슷한 크기로 썰어주세요. 이때, 토마토의 단면을 가로 방향으로 썰면 더욱 예쁜 모양을 낼 수 있습니다. 자, 이제 모든 재료 준비가 끝났습니다! 정말 간단하죠? 이제 보기 좋게 접시에 돌려 담기만 하면 됩니다. 맛은 간단하지 않은 고급스러운 이탈리아의 맛을 즐길 수 있을 거예요.
Step 4
이제 샐러드의 맛을 좌우할 맛있는 발사믹 드레싱을 만들어 볼까요? 잘게 다진 양파를 작은 볼이나 용기에 담아주세요. 여기에 풍미를 더해줄 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술과 상큼함을 담당할 발사믹 식초 1 큰술을 넣어줍니다.
Step 5
단맛을 더하기 위해 올리고당 1 큰술을 넣어주세요. 올리고당이 없다면 꿀이나 설탕으로 대체해도 좋습니다. 마지막으로 소금을 두 꼬집 정도 넣어 전체적인 맛의 균형을 맞춰줍니다.
Step 6
준비된 발사믹 드레싱을 잠시 옆에 두고, 이제 아름답게 플레이팅할 차례입니다. 접시 가장자리를 따라 토마토와 생 모차렐라 치즈를 번갈아 가며 보기 좋게 돌려 담아주세요. 색감의 조화가 아주 멋질 거예요.
Step 7
중앙 부분에는 준비한 발사믹 드레싱을 살짝 뿌려주거나, 소스를 담아 곁들여 내어도 좋습니다. 앙증맞은 어린잎 채소나 어린 바질 잎을 군데군데 올려주면 마치 레스토랑에서 플레이팅한 것처럼 더욱 근사한 비주얼을 완성할 수 있습니다. 기호에 따라 발사믹 글레이즈를 살짝 뿌려주어도 풍미가 깊어집니다.
Step 8
부드럽고 고소한 생 모차렐라 치즈와 신선하고 상큼한 토마토가 완벽하게 조화를 이루는, 눈과 입이 즐거운 카프레제 샐러드가 완성되었습니다. 이 간단한 샐러드 한 접시로 특별한 미식 경험을 누려보세요.
Step 9
이 토마토 카프레제는 손님 초대 요리로 준비하면 모두에게 사랑받는 메뉴가 된답니다. 얼마 전 이웃분들과 함께 나눴을 때도 모두 맛있게 드셔서 저도 정말 기뻤답니다!
