상큼한 허브 드레싱 샐러드 파스타
손님 초대 요리로 완벽! 간편하게 만드는 냉파스타 샐러드, 향긋한 허브 소스 레시피
안녕하세요! 오늘은 신선하고 가벼운 ‘샐러드 파스타’ 만드는 법을 소개해 드릴게요. 일반 파스타면을 사용해도 좋지만, 오늘은 특별히 칼로리가 낮고 식감이 좋은 곤약면을 활용한 레시피를 준비했어요. 보기에도 예쁘고 맛도 훌륭해서 집들이나 특별한 날 손님 대접용으로도 손색이 없답니다.
주재료
- 파스타면 또는 곤약면 (1인분)
- 모짜렐라 치즈 (취향껏)
- 미니 파프리카 (색깔별로 2~3개)
- 신선한 샐러드 채소 (로메인, 쌈 채소 등)
- 다진 마늘 (1/3 큰술)
- 식초 (1 큰술)
- 쌀 발효 허브 소금 (1 큰술) 또는 일반 소금
- 설탕 (1/2 큰술)
- 올리브 오일 (2 큰술)
조리 방법
Step 1
먼저 파스타면 또는 곤약면 1인분을 준비합니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 후, 파스타면은 봉지에 적힌 시간만큼 삶고 곤약면은 살짝 데쳐줍니다. 삶은 면은 찬물에 깨끗하게 헹궈 물기를 완전히 제거해 주세요. 이렇게 해야 면이 불지 않고 탱글탱글한 식감을 유지할 수 있습니다.
Step 2
모짜렐라 치즈는 취향에 따라 넉넉하게 준비해주세요. 삼색 미니 파프리카는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 얇게 채 썰어 준비합니다. 알록달록한 색감이 샐러드를 더욱 먹음직스럽게 만들어 줄 거예요.
Step 3
신선한 잎채소를 곁들여 아삭한 식감을 더해줍니다. 로메인 상추나 양상추를 사용해도 좋고, 냉장고에 있는 다양한 쌈 채소들을 활용해도 좋습니다. 채소들은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
Step 4
이제 샐러드 파스타의 맛을 책임질 상큼한 허브 드레싱을 만들어 볼게요. 볼에 올리브 오일 2큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 식초 1큰술, 쌀 발효 허브 소금 1큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 이 드레싱은 간단하면서도 풍미가 뛰어나 샐러드 파스타 외에도 다양한 샐러드에 활용하기 좋습니다.
Step 5
쌀 발효 허브 소금을 사용하면 더욱 깊고 이국적인 풍미를 즐길 수 있지만, 만약 없다면 일반 소금으로 간을 맞춰주세요. 허브 소금이 없다면 허브 가루나 후추를 약간 추가해도 좋습니다. 드레싱의 맛은 기호에 맞게 설탕이나 식초의 양을 조절하여 완성해주세요.
Step 6
준비된 면, 채소, 파프리카, 모짜렐라 치즈를 큰 볼에 담고, 만들어 둔 허브 드레싱을 골고루 뿌려줍니다. 가볍게 버무려주면 맛있는 샐러드 파스타가 완성됩니다. 너무 세게 버무리면 채소가 뭉개질 수 있으니 살살 섞어주세요.
Step 7
샐러드 파스타 만들기, 정말 간단하죠? 특히 다이어트 중이시거나 가볍고 건강한 한 끼를 원하신다면, 저처럼 곤약면을 활용한 이 냉파스타 샐러드를 꼭 만들어 보세요. 든든하면서도 산뜻해서 만족스러운 식사를 즐기실 수 있을 거예요!
