상큼한 모듬 해초 무침
입맛 살리는 새콤달콤 모듬 해초 무침 샐러드 만들기
입맛 없는 여름, 상큼하게 입맛을 돋워줄 시원한 모듬 해초 무침 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로도 훌륭하고, 가볍게 즐기는 샐러드로도 손색없어요. 여름철 별미로 꼭 만들어 보세요!
주재료
- 모듬 해초 200g
- 양파 1/2개
- 당근 30g
새콤달콤 양념
- 물 2큰술
- 설탕 2큰술
- 매실청 3큰술
- 식초 5큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 깨소금 1/2큰술
- 소금 1/2큰술
- 물 2큰술
- 설탕 2큰술
- 매실청 3큰술
- 식초 5큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 깨소금 1/2큰술
- 소금 1/2큰술
조리 방법
Step 1
모듬 해초는 흐르는 물에 2~3번 깨끗하게 헹궈주세요. 헹군 해초는 찬물에 10분 정도 담가두어 해초 특유의 짠기를 부드럽게 빼줍니다. 10분 후에는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 2
양파는 얇게 채 썰어 준비하고, 당근도 깨끗하게 씻어 얇게 채 썰어주세요. 채소의 굵기를 비슷하게 맞춰야 양념이 골고루 배어들고 식감도 좋습니다.
Step 3
새콤달콤한 맛을 낼 양념 재료 (물, 설탕, 매실청, 식초, 다진 마늘, 깨소금, 소금)를 모두 한데 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 설탕과 소금은 기호에 맞게 가감해주세요.
Step 4
물기를 제거한 모듬 해초와 준비한 채 썬 채소를 큰 볼에 담고, 만들어 둔 양념장을 부어주세요. 이제 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐내면 맛있는 모듬 해초 무침이 완성됩니다. 간을 보고 싱거우면 소금을 약간 추가해주세요.
