상큼하고 맛있는 닭고기 냉채 레시피
입맛 돋우는 닭고기 냉채, 집들이 음식이나 술안주로도 최고! 쉽게 만드는 소스 레시피까지 알려드려요.
특별한 날 집들이 음식으로 내놓기에도 손색없고, 가볍게 즐기는 술안주로도 완벽한 닭고기 냉채를 소개합니다. 신선한 채소와 부드러운 닭고기, 그리고 새콤달콤한 특제 소스가 어우러져 입맛을 제대로 돋워줄 거예요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피로 근사한 요리를 완성해보세요!
주재료
- 닭고기 1/2마리 (닭가슴살 또는 닭다리살 사용 가능)
- 당근 1/6개
- 깻잎 5장
- 노랑 파프리카 1/2개
- 초록 파프리카 1/2개
- 빨강 파프리카 1/2개
- 양파 1/2개
특제 소스 (양념)
- 다진 마늘 1숟가락
- 소금 1/3숟가락
- 설탕 1.5숟가락
- 오렌지 주스 15숟가락
- 연겨자 1.5숟가락
- 식초 5숟가락
- 생강청 1/4숟가락
- 다진 마늘 1숟가락
- 소금 1/3숟가락
- 설탕 1.5숟가락
- 오렌지 주스 15숟가락
- 연겨자 1.5숟가락
- 식초 5숟가락
- 생강청 1/4숟가락
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 깨끗하게 손질해주세요. 당근, 깻잎, 노랑/초록/빨강 파프리카, 양파를 모두 곱게 채 썰어주세요. 채소들의 크기를 일정하게 맞춰주면 더욱 보기 좋고 먹기에도 편리하답니다. 깻잎은 돌돌 말아서 썰면 더 쉽게 채 썰 수 있어요.
Step 2
이제 맛있는 특제 소스를 만들어 볼까요? 넓은 볼에 다진 마늘, 소금, 설탕, 오렌지 주스, 연겨자, 식초, 생강청을 모두 넣고 거품기나 숟가락을 이용해 재료들이 뭉치지 않고 골고루 잘 섞이도록 저어주세요. 새콤달콤한 향이 올라오면 잘 만들어진 거예요.
Step 3
닭고기는 깨끗하게 삶아서 살을 먹기 좋게 발라주세요. 닭고기를 삶는 자세한 방법은 [https://www.10000recipe.com/recipe/6998735](https://www.10000recipe.com/recipe/6998735) 링크를 참고하시면 맛있게 삶는 팁을 얻으실 수 있습니다. 삶은 닭고기는 결대로 찢거나 잘게 찢어 준비해주세요.
Step 4
준비된 넓은 접시에 먼저 채 썰어 놓은 다양한 색깔의 채소들을 보기 좋게 깔아주세요. 그 위에 먹기 좋게 발라놓은 닭고기를 중앙에 예쁘게 올려 멋진 플레이팅을 완성합니다.
Step 5
마지막으로 만들어둔 특제 소스를 접시 가장자리부터 빙 둘러가며 전체적으로 골고루 뿌려주세요. 소스가 채소와 닭고기에 잘 스며들도록 잠시 두었다가 맛있게 즐기시면 됩니다. 차갑게 드시면 더욱 시원하고 맛있어요!
