상큼달콤! 냉장고 파먹기 토마토 샐러드
냉장고 속 자투리 채소와 과일로 만드는 초간단 ‘토마토 샐러드’ 레시피
냉장고에 잠들어 있던 배추 속잎, 토마토, 단감, 오이를 활용하여 새콤달콤매콤한 특급 드레싱으로 버무려 먹는 ‘토마토 샐러드’를 소개합니다. 간단하면서도 맛은 훌륭해서 입맛 없을 때 별미로 즐기기 좋아요. 5분이면 뚝딱 완성되는 마법 같은 레시피를 지금 바로 만나보세요!
샐러드 재료
- 배추 속잎 6장: 싱싱하고 연한 배추의 속잎을 준비해주세요.
- 토마토 1개: 잘 익어 신선한 방울토마토 또는 일반 토마토를 사용해주세요.
- 단감 1개: 껍질째 드실 수 있는 씨 없는 단감이 있다면 더욱 편리해요.
- 오이 1/2개: 아삭한 식감을 더해줄 신선한 오이 반 개를 준비해주세요.
- 올리브 오일 2큰술: 재료의 맛을 살리고 코팅하는 역할을 합니다.
새콤달콤 특급 드레싱
- 진간장 2큰술: 샐러드에 감칠맛을 더해줍니다.
- 식초 1큰술: 상큼한 산미를 담당합니다.
- 레몬즙 1큰술: 더욱 풍부한 시트러스 향과 상큼함을 선사합니다.
- 설탕 2큰술: 단맛을 조절하여 새콤달콤한 균형을 맞춰줍니다.
- 매실청 1큰술: 은은한 단맛과 깊은 풍미를 더해줍니다.
- 통깨 1큰술: 고소한 맛과 시각적인 풍성함을 더합니다.
- 진간장 2큰술: 샐러드에 감칠맛을 더해줍니다.
- 식초 1큰술: 상큼한 산미를 담당합니다.
- 레몬즙 1큰술: 더욱 풍부한 시트러스 향과 상큼함을 선사합니다.
- 설탕 2큰술: 단맛을 조절하여 새콤달콤한 균형을 맞춰줍니다.
- 매실청 1큰술: 은은한 단맛과 깊은 풍미를 더해줍니다.
- 통깨 1큰술: 고소한 맛과 시각적인 풍성함을 더합니다.
조리 방법
Step 1
싱싱한 배추 속잎은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 키친타월이나 면포로 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요. 그런 다음, 샐러드로 먹기 좋은 한 입 크기(약 2-3cm)로 먹기 좋게 잘라주세요.
Step 2
토마토와 단감은 깨끗하게 씻어주세요. 토마토는 꼭지를 제거하고, 단감은 껍질째 드실 경우 잘 씻어 준비해주세요. 두 재료 모두 씨 부분을 제거한 후, 반달 모양으로 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 단감은 씨가 있다면 깔끔하게 도려내주세요.
Step 3
오이는 깨끗이 씻은 후, 껍질째 얇게 어슷 썰어주세요. 아삭한 식감이 돋보이도록 얇게 써는 것이 좋습니다.
Step 4
넓은 볼에 손질해둔 배추 속잎, 토마토, 단감, 오이를 모두 담아주세요. 그리고 준비된 올리브 오일 2큰술을 재료 위에 골고루 뿌린 후, 손으로 가볍게 버무려 재료 표면을 코팅해주세요. 이렇게 하면 재료가 드레싱을 더 잘 머금게 됩니다.
Step 5
다른 작은 볼에 드레싱 재료를 모두 넣어주세요. 진간장 2큰술, 식초 1큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 2큰술, 매실청 1큰술, 그리고 통깨 1큰술을 계량하여 담습니다.
Step 6
드레싱 재료가 담긴 볼에 거품기나 숟가락을 이용해 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요. 설탕 입자가 보이지 않을 정도로 충분히 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 7
모든 재료가 잘 섞이고 설탕이 녹아 윤기가 흐르는 맛있는 드레싱이 완성되었습니다!
Step 8
올리브 오일로 코팅한 샐러드 재료를 예쁜 접시에 먹음직스럽게 담아주세요. 그 위에 방금 만든 새콤달콤한 드레싱을 취향껏 골고루 뿌려주기만 하면, 입맛을 돋우는 ‘토마토 샐러드’ 완성입니다!
