부드럽고 풍미 가득한 베이컨 크림 마카로니
간단하면서도 맛있는 베이컨 크림 마카로니 레시피
자취 3년차 대학생의 소울 푸드, 베이컨 크림 마카로니를 소개합니다! 스파게티 대신 마카로니를 사용하면 소스가 훨씬 잘 배어들어 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 별도의 오일 없이도 충분히 맛있게 만들 수 있으니, 지금 바로 시작해 볼까요?
주요 재료
- 두툼한 베이컨 110g
- 신선한 양파 2개
- 마카로니 (종이컵 기준) 2컵
- 우유 200ml
- 무가당 생크림 250ml
- 물 1L (마카로니 삶을 용도)
양념 및 향신료
- 굵은 소금 (마카로니 삶을 때) 2 큰술
- 고운 소금 (간 맞출 때) 0.8 큰술
- 후추 10번 툭툭 (약 1/4 작은술)
- 건 파슬리 플레이크 (장식용)
- 굵은 소금 (마카로니 삶을 때) 2 큰술
- 고운 소금 (간 맞출 때) 0.8 큰술
- 후추 10번 툭툭 (약 1/4 작은술)
- 건 파슬리 플레이크 (장식용)
조리 방법
Step 1
깊은 냄비에 물 1리터를 붓고 굵은 소금 2큰술을 넣어주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 마카로니 2컵을 넣고, 서로 붙지 않도록 가끔 저어주면서 약 10분간 삶아주세요.
Step 2
요리 시작 전에 프라이팬을 약한 불에 올려 은은하게 예열해 둡니다. 이렇게 하면 재료를 넣었을 때 타지 않고 부드럽게 익힐 수 있습니다.
Step 3
마카로니가 삶아지는 동안, 베이컨은 먹기 좋은 크기로 썰고 양파는 잘게 다져 준비합니다. 재료를 미리 손질해두면 요리 흐름이 훨씬 매끄러워져요.
Step 4
예열된 프라이팬에 썰어둔 베이컨을 먼저 넣습니다. 중약불에서 천천히 볶아 베이컨의 풍미가 우러나오고 노릇하게 튀겨지듯 익도록 해주세요. 이때, 삶고 있는 마카로니는 뭉치지 않도록 중간중간 부드럽게 저어주는 것을 잊지 마세요!
Step 5
베이컨이 어느 정도 익으면, 강불로 올려 준비한 양파를 넣고 빠르게 볶아주세요. 양파가 투명해지기 시작하면, 엄마 숟가락으로 고운 소금 0.5스푼과 후추를 2번 톡톡 넣어 향을 더합니다.
Step 6
양파가 달큰하게 익었을 때, 팬에 삶아진 마카로니를 건져 넣고 우유와 생크림을 모두 부어주세요. 모든 재료가 조화롭게 섞이도록 합니다.
Step 7
이제 맛을 더할 차례입니다. 아빠 숟가락으로 고운 소금 0.5스푼과 후추를 8번 툭툭 털어 넣어, 풍부한 크림소스의 맛을 완성합니다.
Step 8
크림소스가 졸아들어 재료들이 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱이나 숟가락으로 계속 저어주세요. 소스가 자작하고 걸쭉해질 때까지 약 7분간 은근하게 끓여줍니다.
Step 9
불을 끄고 완성된 마카로니를 살짝 맛봅니다. 만약 간이 싱겁다면 소금을 두 꼬집 정도 더 넣고, 짜다면 우유를 조금 더 추가하여 간을 맞춰주세요. 완벽한 간을 찾는 것이 중요해요!
Step 10
준비된 파스타 접시에 먹음직스럽게 담아냅니다. 취향에 따라 건 파슬리 플레이크를 솔솔 뿌려주면 더욱 보기 좋고 향긋한 마카로니가 완성됩니다. 파슬리가 없어도 괜찮아요!
Step 11
뜨겁고 맛있는 베이컨 크림 마카로니는 포크보다는 숟가락으로 떠먹어야 소스와 마카로니를 함께 즐기기 훨씬 편안하고 맛있답니다. 맛있게 드세요!