부드럽고 맛있는 고사리나물볶음 황금레시피
명절에도, 비빔밥 재료로도 딱! 부드러운 고사리나물볶음 만드는 법
쉽고 부드럽게, 누구나 따라 할 수 있는 고사리나물볶음 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로도, 비빔밥 재료로도 활용 만점이에요!
재료
- 손질된 삶은 고사리 400g
- 진간장 2큰술
- 설탕 1꼬집 (아주 약간)
- 후추 1꼬집 (아주 약간)
- 다진 마늘 1큰술
- 대파 (송송 썬 것) 1줌
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
오늘은 비빔밥 재료로도, 훌륭한 밥반찬으로도 손색없는 고사리나물볶음 황금 레시피를 알려드릴게요. 부드러운 식감이 일품이랍니다!
Step 2
먼저 고사리를 준비해 주세요. 만약 생고사리라면, 깨끗하게 여러 번 씻어 이물질을 제거한 후 물기를 완전히 빼주세요. 그런 다음, 먹기 좋은 크기 (약 4~5cm 길이)로 적당히 잘라주시면 됩니다. 이미 삶아져 나온 고사리는 바로 사용하시면 됩니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 1~2큰술 두르고, 손질한 고사리를 넣어주세요. 여기에 물 1/3컵을 붓고, 후추와 통깨를 약간 넣어주신 뒤 중약불에서 고사리가 부드러워질 때까지 살살 볶아주세요. 이렇게 한번 볶아주면 고사리의 쓴맛은 줄고 식감이 더욱 좋아집니다.
Step 4
고사리가 어느 정도 부드러워지면, 진간장 2큰술, 설탕 1꼬집 (단맛은 기호에 따라 조절해주세요), 후추 1꼬집, 그리고 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요. 양념이 고루 배도록 잘 섞어주세요.
Step 5
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1큰술을 둘러주세요.
Step 6
데코레이션과 고소함을 더해줄 통깨 1큰술도 넉넉하게 뿌려주세요.
Step 7
모든 재료를 넣고 약 3~4분간 더 볶아주세요. 마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 휘리릭 섞어주시면 고사리나물볶음이 완성됩니다. 파를 넣고 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 8
이렇게 해서 맛있는 고사리볶음이 완성되었습니다! 그냥 반찬으로 드셔도 맛있고, 비빔밥에 넣어 쓱쓱 비벼 드셔도 정말 맛있답니다. 꼭 한번 만들어 보세요!
