부드럽고 맛있는 겨울철 간식, 계란빵
집에서 즐기는 따뜻한 홈메이드 계란빵 레시피
겨울철 찬 바람 불 때 호호 불며 먹던 추억의 길거리 간식, 계란빵을 집에서 만들어 보세요! 핫케이크 가루로도 간편하게 만들 수 있지만, 직접 박력분을 사용하여 반죽하면 더욱 깊고 풍부한 맛의 계란빵을 즐기실 수 있답니다. 겉은 살짝 쫄깃하고 속은 부드러운 계란빵에 톡 터지는 노른자가 매력적인, 온 가족이 좋아하는 영양 간식이에요.
반죽 재료
- 박력분 50g
- 베이킹파우더 1g
- 식물성 오일 10g
- 소금 1g
- 설탕 10g
- 계란 25g (약 1/2개 분량)
- 우유 40g (또는 그 이상, 반죽 농도 조절용)
조리 방법
Step 1
먼저 반죽을 만들 준비를 합니다. 볼에 계란 25g(약 반 개 분량)을 넣고 곱게 풀어주세요. 여기에 식물성 오일 10g, 소금 1g, 설탕 10g을 넣고 거품이 나지 않도록 부드럽게 섞어주세요. 달콤함과 짭짤함의 조화가 좋은 기본 맛을 잡아주는 단계입니다.
Step 2
체에 내린 가루 재료를 넣어주세요. 박력분 50g과 베이킹파우더 1g을 고운 체에 두어 번 내려주면 덩어리 없이 부드러운 반죽을 만들 수 있습니다. 가루가 보이지 않을 때까지 주걱으로 가르듯이 섞어주세요. 반죽의 농도는 우유를 조금씩 추가하며 조절합니다. 팬케이크 반죽보다 약간 더 되직한 농도가 적당하며, 주르륵 흐르는 정도면 좋습니다.
Step 3
계란빵을 구울 틀을 준비합니다. 시판 계란빵 틀이 없다면 미니 머핀 틀이나 미니 식빵 틀 등 오븐 사용 가능한 작은 틀을 활용하세요. 틀 안쪽에 오일을 꼼꼼하게 발라 반죽이 달라붙지 않도록 코팅해 줍니다. 준비된 반죽을 틀의 약 50% 정도만 채워주세요. 계란과 다른 재료들이 올라갈 공간을 남겨두는 것이 중요합니다.
Step 4
이제 계란을 넣어줄 차례입니다. 반죽 위에 계란 1개를 조심스럽게 깨트려 넣어주세요. 노른자가 터지지 않도록 주의하며 가운데에 안정적으로 놓습니다. 취향에 따라 얇게 썬 비엔나 소시지를 올리고, 풍성한 맛을 더하기 위해 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. 마지막으로 색감을 더하고 싶다면 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 5
예열된 오븐에서 구워줄 시간입니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 약 20분간 구워줍니다. 오븐의 종류나 성능, 사용하는 틀의 크기와 재질에 따라 굽는 시간과 온도는 달라질 수 있습니다. 윗면이 노릇하게 익고 계란이 완전히 익었는지 중간중간 확인하며 조절해주세요. 꼬치로 찔러보아 깨끗하게 나오면 잘 익은 것입니다.
Step 6
맛있는 계란빵이 완성되었습니다! 오븐에서 꺼내 틀에서 조심스럽게 분리한 따뜻한 계란빵은 그 자체로도 훌륭한 간식이지만, 살짝 식혀 먹어도 맛있습니다. 겉은 쫄깃하고 속은 촉촉한 계란빵, 따뜻한 차나 커피와 함께 즐기면 더욱 완벽한 겨울철 간식이 될 거예요. 갓 구워낸 계란빵의 고소한 냄새와 부드러운 식감을 온 가족이 함께 느껴보세요!
