부드러운 초당 순두부
♥[신혼밥상] 강원도 명품! 담백하고 깔끔한 초당 순두부 만들기
속이 편안해지는 담백함! 초간단 레시피로 든든한 한 그릇 식사를 즐겨보세요. 강원도 강릉의 명물, 초당 순두부를 집에서 손쉽게 재현할 수 있습니다. 핵심은 바로 마법의 맛간장! 맛있는 양념장 하나만 있으면 영양 만점 한 끼 식사가 완성됩니다. 따끈한 순두부와 감칠맛 나는 양념장의 조화는 남녀노소 누구나 좋아할 맛이랍니다.
주재료
- 순두부 1팩 (물기 없는 순수 두부만 사용)
- 대파 1대 (흰 부분 위주로 사용)
황금 양념장
- 국간장 또는 진간장 5큰술
- 다진 대파 1큰술
- 다진 양파 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술 (약 1/2 작은술)
- 설탕 1티스푼
- 통깨 약간
- 매실청 2큰술
- 참기름 0.5큰술 (약 1/2 작은술)
- 국간장 또는 진간장 5큰술
- 다진 대파 1큰술
- 다진 양파 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술 (약 1/2 작은술)
- 설탕 1티스푼
- 통깨 약간
- 매실청 2큰술
- 참기름 0.5큰술 (약 1/2 작은술)
조리 방법
Step 1
먼저, 냄비에 물기 없는 순수한 순두부 1팩을 조심스럽게 넣어주세요. 부드러운 순두부가 으깨지지 않도록 살살 다뤄주세요.
Step 2
순두부가 끓는 동안, 신선한 대파 1대를 준비해 깨끗하게 씻어주세요. 흰 부분과 초록 부분을 활용하여 잘게 다져주세요. 향긋한 풍미를 더해줍니다.
Step 3
양파도 마찬가지로 깨끗하게 씻은 후, 곱게 다져주세요. 달콤한 맛과 풍부한 향이 양념장의 깊이를 더해줄 거예요.
Step 4
이제 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 간장 5큰술, 다진 대파 1큰술, 다진 양파 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 설탕 1티스푼, 통깨 약간, 매실청 2큰술, 참기름 0.5큰술을 모두 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 밥숟가락 기준으로 계량하면 더욱 편리합니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 충분히 저어주세요.
Step 5
냄비의 순두부가 팔팔 끓어오르기 시작하면, 미리 다져둔 대파를 보기 좋게 올려주세요. 뜨거운 순두부 위에서 대파의 시원한 향이 퍼져나갈 거예요.
Step 6
마지막으로, 정성껏 만든 양념장을 순두부 위에 보기 좋게 올리고 맛있게 비벼 드시면 됩니다! 뜨끈한 밥과 함께 곁들이면 훌륭한 한 끼 식사가 완성됩니다. 부드러운 순두부와 감칠맛 나는 양념장의 조화를 만끽해보세요!
