부드러운 소불고기 덮밥
육즙 가득! 달콤짭짤 소불고기 덮밥: 근사한 한 끼 레시피
한 그릇에 밥, 고기, 채소가 모두 담겨 든든한 포만감을 선사하는 소불고기 덮밥 레시피를 소개합니다. 부드러운 소 불고기에 달콤하고 짭짤한 양념 국물이 자작하게 어우러져 밥과 함께 비벼 먹으면 정말 맛있답니다. 특별한 날이 아니더라도 근사한 한 끼를 즐기고 싶을 때 딱 좋은 메뉴예요.
주재료
- 소고기 (불고기용) 150g
- 밥 200g
- 달걀 1개
- 양파 1/2개
- 쪽파 1대
- 식용유 약간
소불고기 밑간
- 맛간장 0.5큰술
- 후춧가루 약간
덮밥 소스
- 진간장 1큰술
- 참치액 1큰술
- 맛술 1큰술
- 설탕 0.5큰술
- 물 90ml
- 맛간장 0.5큰술
- 후춧가루 약간
덮밥 소스
- 진간장 1큰술
- 참치액 1큰술
- 맛술 1큰술
- 설탕 0.5큰술
- 물 90ml
조리 방법
Step 1
먼저 달걀물 준비부터 시작할게요. 볼에 달걀 1개를 깨뜨려 넣고, 소금 1꼬집과 맛술 0.5큰술을 넣어 거품기로 부드럽게 풀어주세요. 나중에 고기와 함께 볶을 때 사용할 거랍니다.
Step 2
이제 소불고기를 볶을 차례예요. 중불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 불고기용 소고기 150g을 넣어주세요. 여기에 맛간장 0.5큰술과 후춧가루 약간을 넣어 고기 잡내를 잡아주며 볶아줍니다.
Step 3
고기가 붉은 기 없이 맛있게 익었으면, 팬에서 꺼내 준비된 그릇에 옮겨 담아둡니다. 잠시 후에 소스와 함께 다시 볶을 거예요.
Step 4
양파는 1/2개를 준비해 얇게 채 썰어 주세요. 고기를 볶았던 팬을 키친타월로 가볍게 닦아내고, 다시 식용유를 살짝 둘러주세요. 채 썬 양파를 넣고 중약불에서 투명해질 때까지 부드럽게 볶아줍니다.
Step 5
양파가 충분히 볶아졌으면, 물 90ml를 붓고 진간장 1큰술을 넣어주세요. 이어서 참치액 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 0.5큰술을 모두 넣습니다.
Step 6
지금부터 덮밥 소스를 만들 거예요. 모든 재료를 넣은 팬을 중불에서 끓여주세요. 소스가 보글보글 끓어오르며 양파와 잘 어우러지면, 앞서 볶아두었던 소불고기를 다시 넣고 함께 끓여줍니다.
Step 7
불고기와 소스가 잘 섞이면 중불에서 약 1분 정도 더 끓여 맛이 배도록 해주세요. 그 후, 준비해둔 달걀물을 팬 가장자리로 빙 둘러가며 부어줍니다. 마치 계란찜처럼 익히는 과정이에요.
Step 8
주걱을 이용해 달걀물을 살살 저어가며 스크램블 에그처럼 만들어주세요. 이때 달걀이 너무 익어 퍽퍽해지지 않도록, 살짝 덜 익었을 때 불을 꺼주는 것이 부드러운 식감의 비결입니다. 마지막으로 덮밥 그릇에 따뜻한 밥 200g을 담고, 그 위에 완성된 소불고기와 소스를 듬뿍 얹어주세요. 마지막으로 깨끗하게 씻어 쫑쫑 썬 쪽파 1대 분량을 솔솔 뿌려주면, 맛있는 소불고기 덮밥 완성입니다!
