부드러운 두부 동그랑땡 레시피
최고의 두부 동그랑땡 속 만들기: 건강하고 맛있는 레시피
두부를 활용하여 부드럽고 촉촉한 동그랑땡 속을 만드는 방법을 상세히 알려드립니다. 명절이나 손님 초대 요리로도 손색없는, 영양 만점 두부 동그랑땡을 집에서 간편하게 만들어 보세요. 아이들 반찬으로도 최고랍니다!
주재료
- 두부 800g (단단한 부침용 두부 추천)
- 다진 양파 1/2컵
- 다진 당근 1/4컵
- 다진 마늘 1 큰술
- 간장 2 큰술
- 참기름 0.5 큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
두부의 물기를 완벽하게 제거하는 것이 중요해요. 면포나 키친타월을 이용해 두부 800g의 물기를 최대한 꼼꼼하게 짜주세요. 물기가 많으면 반죽이 질어져 모양 잡기가 어려워요.
Step 2
물기를 꼭 짠 두부를 볼에 담고 손으로 으깨어 준비합니다. 덩어리 없이 부드럽게 으깨야 다른 재료와 잘 섞여요.
Step 3
으깬 두부에 다진 양파, 다진 당근, 다진 마늘 1큰술, 간장 2큰술, 참기름 0.5큰술, 그리고 약간의 후추를 넣고 양념이 골고루 배도록 잘 섞어주세요.
Step 4
준비된 재료를 골고루 섞어 동그랑땡 속을 만듭니다. 손으로 치대듯이 섞으면 재료들이 더욱 잘 어우러져 맛있는 동그랑땡 속이 완성됩니다.
Step 5
반죽을 한 숟가락씩 떠서 손바닥으로 동글납작하게 모양을 만들어 주세요. 아이들이 먹기 좋은 크기나 어른들이 먹기 좋은 크기로 조절하시면 됩니다.
Step 6
모양을 잡은 동그랑땡 반죽을 밀가루에 앞뒤로 살짝 묻혀주세요. 밀가루가 계란물이 잘 붙게 도와주고, 좀 더 바삭한 식감을 더해줍니다.
Step 7
밀가루를 묻힌 반죽을 미리 풀어둔 계란물에 푹 담가 계란물을 골고루 입혀주세요. 계란물이 잘 코팅되도록 합니다.
Step 8
중약불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 계란물 옷을 입힌 동그랑땡을 올려주세요. 팬에 너무 많이 올리지 말고, 서로 붙지 않도록 간격을 두어 구워주세요.
Step 9
홍고추를 잘게 썰어 동그랑땡 위에 장식으로 올리면 보기에도 좋지만, 생략하셔도 괜찮습니다. 동그랑땡의 양쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 중약불에서 천천히 익혀주세요. 속까지 잘 익도록 타지 않게 주의하며 구워주시면 맛있는 두부 동그랑땡 완성입니다!
