부드러운 닭안심 가지 토마토 치즈 요리
부드러운 닭안심 가지 토마토 치즈 요리
촉촉하고 부드러운 닭안심살에 달콤한 토마토와 향긋한 가지, 풍미 가득한 치즈가 어우러진 근사한 요리입니다. 빵 위에 얹어 샌드위치처럼 즐기거나, 밥반찬으로도 훌륭해요. 간단하면서도 특별한 맛을 선사하는 이 레시피로 맛있는 한 끼를 만들어 보세요!
주재료
- 닭안심 2덩어리
- 가지 1/3개
- 양파 1/4개
- 토마토 1개
양념 및 부재료
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 바질 가루 약간
- 식초 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 시판용 파스타 소스 4큰술
- 모짜렐라 치즈 넉넉히
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 바질 가루 약간
- 식초 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 시판용 파스타 소스 4큰술
- 모짜렐라 치즈 넉넉히
조리 방법
Step 1
닭안심살은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 볼에 닭안심살을 담고, 소금 1/2큰술, 후춧가루 약간, 바질 가루 약간, 그리고 식초 1큰술을 넣어 조물조물 버무려 밑간을 합니다. 식초가 닭고기를 연하게 해주고 잡내를 잡아주는 역할을 해요. 약 10분 정도 재워두면 좋습니다.
Step 2
가지, 양파, 토마토를 깨끗하게 씻어 준비합니다. 가지는 0.7cm 정도 두께로 반달 모양 또는 원하는 모양으로 썰고, 양파는 채 썰어 주세요. 토마토는 닭안심과 비슷한 크기로 깍둑썰기 해줍니다.
Step 3
달궈진 팬에 올리브유를 1큰술 두르고, 밑간 해둔 닭안심살을 넣어 센 불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 닭고기 겉면이 익으면서 육즙이 가두어져 더 촉촉하게 즐길 수 있습니다.
Step 4
닭안심이 어느 정도 익으면, 썰어둔 가지와 양파를 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 가지는 기름을 잘 흡수하므로 올리브유를 살짝 더 둘러주어도 좋습니다.
Step 5
가지와 양파가 살짝 부드러워지면, 썰어둔 토마토를 넣고 소금을 골고루 뿌려주세요. 토마토의 자연스러운 단맛과 감칠맛이 요리의 풍미를 더해줍니다.
Step 6
올리브유를 1큰술 정도 추가하여 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 볶아줍니다. 채소들이 너무 물러지지 않도록 중간중간 섞어가며 볶는 것이 좋습니다.
Step 7
채소가 적당히 익었으면, 시판용 파스타 소스 4큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 전체적으로 잘 섞어줍니다. 파스타 소스의 풍부한 맛이 닭고기와 채소에 배어들어 깊은 풍미를 선사합니다.
Step 8
마지막으로 모짜렐라 치즈를 재료 위에 듬뿍 올려주세요. 뚜껑을 덮거나 약불로 줄여 치즈가 완전히 녹아내릴 때까지 기다립니다. 치즈가 쭉 늘어나면 불을 끄고 맛있게 즐기시면 됩니다. 취향에 따라 파슬리 가루를 살짝 뿌려주어도 좋습니다.
