부드러운 감자 에그 스크램블
간단하고 든든한 부드러운 감자 에그 스크램블 만들기
대장내시경 검사를 앞두고 계신 분들도 안심하고 드실 수 있는, 부드럽고 고소하며 담백한 감자 에그 스크램블 레시피입니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 다이어트 중이거나 가볍고 든든한 한 끼를 원하시는 분들께도 추천합니다. 특별한 날 브런치 메뉴로도 손색이 없어요!
주재료
- 감자 1개 반 (중간 크기)
- 계란 2개
- 식용유 약간
양념
- 소금 1/3 작은술
- 소금 1/3 작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 소금 1/3 작은술을 넣어주세요. 계란 비린내를 잡고 감칠맛을 더해줍니다.
Step 2
삶아서 준비해둔 감자 1개 반을 포크나 으깨기 도구를 사용해 부드럽게 으깨주세요. 덩어리가 너무 크지 않도록 잘 으깨는 것이 중요합니다.
Step 3
으깬 감자를 계란물에 넣고, 감자가 계란물을 충분히 머금을 수 있도록 조물조물 섞어주세요. 감자가 계란물을 흡수하면서 더욱 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.
Step 4
중간 불로 달군 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두른 후, 감자와 계란물을 섞은 반죽을 팬에 모두 부어주세요. 팬을 기울여 반죽을 고르게 퍼지게 합니다.
Step 5
주걱이나 젓가락을 이용해 감자가 익으면서 몽글몽글하게 덩어리가 지도록 저어가며 익혀주세요. 너무 많이 휘젓기보다는 큼직하게 덩어리를 만들면 더욱 부드러운 스크램블을 즐길 수 있습니다. 노릇하게 익으면 완성입니다!
