백종원 스타일 쏘야볶음
온 가족이 좋아하는 추억의 맛! 아이 반찬 & 맥주 안주로 딱 좋은 케첩 소시지 야채볶음 레시피
냉장고 속 기본 재료로 뚝딱! 간단하면서도 맛은 최고인 쏘야볶음 레시피를 소개합니다. 짭짤달콤한 케첩 소스와 톡톡 터지는 소시지, 아삭한 채소가 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다. 아이들 간식은 물론, 출출할 때 맥주 한 잔과 곁들이기에도 완벽한 메뉴예요.
주재료
- 비엔나소시지 200g
- 양파 1/2개
- 당근 1/4개
- 마늘 6알
조리 방법
Step 1
휘리릭 볶아내면 아이 어른 모두 좋아하는 쏘야볶음, 오늘은 백종원 선생님의 팁을 살짝 가미해서 더욱 맛있게 만들어 볼 거예요. 간단한 재료로 근사한 한 끼를 완성해 보세요!
Step 2
먼저 비엔나 소시지는 끓는 물에 살짝 데치거나, 칼집을 깊숙이 + 모양으로 내주세요. 이렇게 하면 익으면서 모양이 예쁘게 벌어져 식감이 더 좋아진답니다. 그리고 쏘야볶음의 맛을 좌우할 특급 양념장을 만들어 볼 건데요. 볼에 케첩 3큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 식초 1작은술, 그리고 취향에 따라 후추 약간을 넣고 꼼꼼하게 섞어주세요. 양념장이 재료에 잘 배도록 미리 만들어 두는 것이 좋아요.
Step 3
이제 본격적으로 볶아 볼 차례입니다. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 얇게 슬라이스한 마늘을 넣어 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘 향이 기름에 배면, 먹기 좋게 썬 양파와 당근을 넣고 양파가 투명해지기 시작할 때까지 함께 볶아줍니다. 이때 후추를 살짝 뿌려주면 풍미가 더욱 살아나요. 양파가 살짝 익으면, 칼집 낸 비엔나소시지를 넣고 채소와 소시지가 골고루 섞이도록 잠시 더 볶아주세요.
Step 4
소시지가 살짝 익으면서 + 모양으로 벌어지기 시작하면, 마치 꽃이 핀 것처럼 정말 먹음직스러워 보일 거예요! 이때 만들어둔 양념장을 전부 붓고, 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 양념이 재료에 골고루 코팅되도록 뒤적이며 볶는 것이 중요해요. 양념이 졸아들면서 재료에 착 달라붙으면 맛있는 쏘야볶음의 절반은 완성된 셈입니다.
Step 5
자, 이제 맛있는 쏘야볶음이 완성되었습니다! 갓 지은 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 덮밥으로 즐겨도 좋고, 케첩 소시지 특유의 짭짤달콤한 맛은 시원한 맥주와 찰떡궁합을 자랑하죠. 아이들은 물론 어른들도 모두 반할 수밖에 없는 매력적인 쏘세지 야채볶음, 맛있게 즐겨보세요!
