백종원 김치볶음밥 황금 레시피
초보도 성공! 풍미 가득 집밥 백선생 김치볶음밥 완벽 재현
안녕하세요! 여러분의 요리 길잡이, 구름달빛입니다. 오늘은 누구나 좋아하는 국민 메뉴, 집밥 백선생 백종원 김치볶음밥 레시피를 소개할게요. 맛있는 김치만 있다면 김치볶음밥은 이미 반은 성공한 셈이죠! 김치볶음밥 레시피는 정말 다양한데요, 레시피를 따라 할 때마다 조금씩 다른 맛이 나는 것이 또 다른 매력이에요. 그래서 자꾸만 새로운 레시피를 시도하게 되는 것 같아요. 오늘 알려드리는 방법으로 누구나 맛있게 만들 수 있는 김치볶음밥 황금 레시피, 지금 바로 시작해 볼까요?
주재료
- 잘 익은 신김치 118g (먹기 좋게 썰어주세요)
- 따뜻한 밥 1공기 (약 200g)
- 계란 1개
- 대파 약간 (송송 썰어 준비)
조리 방법
Step 1
먼저 신김치는 가위를 이용해 1cm 폭으로 잘게 썰어주세요. 밥은 따뜻한 상태로 준비해주세요. 이 레시피는 1인분 기준으로 구성되었습니다.
Step 2
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 계란을 깨뜨려 넣어주세요. 계란 프라이를 하시는데, 노른자를 살짝 터뜨려 반숙 상태로 만들어 주시면 김치볶음밥과 함께 비벼 먹을 때 더욱 맛있습니다.
Step 3
계란 프라이를 건져낸 팬에 식용유를 살짝 더 두르고, 송송 썰어둔 대파를 넣고 센 불에 볶아 파기름을 내주세요. 파 향이 충분히 올라오면 썰어둔 신김치를 넣고 김치가 투명해질 때까지 중불에서 충분히 볶아줍니다.
Step 4
김치볶음밥의 먹음직스러운 붉은색을 위해 고춧가루를 넣어주세요. 고춧가루는 매운맛을 더하고 싶거나 색감을 내고 싶을 때만 사용하며, 취향에 따라 양을 조절하거나 생략하셔도 좋습니다. 이제 간장으로 간을 맞춰줄 차례인데요. 볶은 김치를 팬의 한쪽으로 밀어놓고, 빈 공간에 간장을 부어 눌리듯 향을 내주세요. 간장이 살짝 눌어붙으면서 깊은 풍미가 더해집니다. 이때 간장이 타지 않도록 주의하시면서, 간장이 김치에 골고루 배도록 잘 섞어 볶아주세요. 김치 국물이 거의 없어지고 재료가 잘 어우러질 때까지 충분히 볶아주는 것이 중요합니다.
Step 5
김치가 충분히 볶아졌다면 불을 꺼주세요. 불을 끄고 준비해둔 따뜻한 밥을 볶은 김치 위에 올리고, 주걱으로 밥과 김치가 뭉치지 않도록 골고루 잘 비벼줍니다. 밥알 하나하나에 김치의 맛있는 양념이 배도록 정성껏 섞어주세요. 마지막으로 고소한 깨소금을 솔솔 뿌려주면 군침 도는 김치볶음밥 완성입니다! 취향에 따라 계란 프라이를 밥 위에 올려 맛있게 즐기세요.
