백종원표 초간단 함박스테이크 미트소스 스파게티
냉장고 속 함박스테이크 패티로 만드는 마법의 미트소스 스파게티 레시피
남은 함박스테이크 패티 반죽으로 뚝딱! 근사한 외식 메뉴 부럽지 않은 풍미 가득 미트소스 스파게티를 집에서 간편하게 즐겨보세요. 복잡한 과정 없이도 깊고 진한 맛을 낼 수 있는 비법을 공개합니다.
주요 재료
- 함박스테이크 패티용 고기 반죽 160g (시판용 또는 직접 만든 것)
- 스파게티면 90g (1인분 기준)
- 슬라이스 체다치즈 2장
- 양파 1/2개, 잘게 다진 것
- 케첩 2/3컵 (약 160ml)
조리 방법
Step 1
넓은 프라이팬을 중약불로 달구고, 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 잘게 다진 양파 1/2개를 넣고 투명해질 때까지 약 2~3분간 볶아 향을 내주세요. 양파의 단맛이 잘 우러나도록 충분히 볶는 것이 중요합니다.
Step 2
함박스테이크 패티용 고기 반죽 160g을 팬에 넣고, 숟가락이나 주걱을 이용해 덩어리를 풀어가며 볶아주세요. 고기가 뭉치지 않도록 잘게 부수면서, 익으면서 나오는 육즙과 양파가 잘 어우러지도록 볶아줍니다.
Step 3
고기가 어느 정도 익으면 케첩 2/3컵 (약 160ml)을 붓고 잘 섞어주세요. 케첩의 새콤달콤함이 미트소스의 기본 맛을 잡아줄 거예요. 양파와 고기에서 나온 기름과 케첩이 잘 섞이도록 저어주세요.
Step 4
물 1컵 (약 240ml)을 추가하고, 모든 재료가 골고루 섞이도록 충분히 저어주세요. 이제부터 소스가 졸아들면서 깊은 맛을 낼 거예요. 중약불을 유지하며 끓여주세요.
Step 5
소스가 자작하게 졸아들고 재료들이 잘 어우러지면, 슬라이스 체다치즈 2장을 소스 위에 올리고 뚜껑을 덮어주세요. 치즈가 녹으면서 소스에 풍미를 더해주고 더욱 부드럽게 만들어 줄 거예요. 치즈가 완전히 녹을 때까지 약 1~2분 정도 기다립니다.
Step 6
미리 삶아둔 스파게티면 90g을 소스 위에 넣고, 녹은 치즈와 미트소스를 면에 골고루 버무려주세요. 면이 소스로 코팅되도록 부드럽게 섞어주면 맛있는 미트소스 스파게티 완성입니다. 취향에 따라 파슬리 가루 등을 뿌려 장식해도 좋습니다.
