바삭 고소 김자반 만들기: 묵은 김 활용법
냉동실 묵은 김으로 10분 만에 완성하는 초간단 김자반 레시피
냉동실에 잠자고 있던 곱창김이 있다면 버리지 마세요! 생각보다 비싼 마트표 김자반 대신, 집에서 10분이면 뚝딱 만들 수 있는 바삭하고 맛있는 김자반 레시피를 소개합니다. 묵은 김으로도 충분히 맛있는 김자반을 만들 수 있으니, 지금 바로 도전해 보세요!
주재료
- 곱창김 7장 (묵은 김도 사용 가능)
양념 재료
- 식용유 1큰술
- 들기름 1큰술
- 참기름 1큰술
- 설탕 1큰술
- 맛소금 0.5작은술
- 통깨 2큰술
- 식용유 1큰술
- 들기름 1큰술
- 참기름 1큰술
- 설탕 1큰술
- 맛소금 0.5작은술
- 통깨 2큰술
조리 방법
Step 1
김과 분량의 양념 재료 (식용유, 참기름, 들기름, 설탕, 맛소금, 통깨)를 준비합니다. 김이 눅눅해도 괜찮아요.
Step 2
준비한 김을 가위로 약 1cm 크기의 정사각형 모양으로 잘게 잘라주세요. 아이들이 먹기 좋은 크기입니다.
Step 3
만약 김이 눅눅해서 서로 붙어 있다면, 손으로 살살 비벼 낱낱이 떨어뜨려주세요. 볶을 때 뭉치는 것을 방지해 줍니다.
Step 4
바닥이 두꺼운 팬을 준비하고 약한 불에서 김을 3분간 볶아주세요. 타지 않도록 주의하며, 마른 낙엽처럼 바스락거리는 소리가 날 때까지 볶아주세요. (저는 4분 정도 볶았을 때 식감이 좋았습니다.)
Step 5
넓은 그릇에 식용유, 들기름, 참기름을 모두 섞어 양념유를 만들어 줍니다. 볶아둔 김 위에 만들어둔 양념유를 붓고, 약한 불을 유지한 채 빠르게 섞어 김 전체에 양념이 골고루 배도록 합니다.
Step 6
설탕과 맛소금을 뿌려 단짠한 맛으로 간을 맞춰주세요. 마찬가지로 빠르게 섞어 양념이 잘 어우러지게 합니다.
Step 7
마지막으로 통깨를 넉넉하게 넣고 한번 더 잘 섞어주면 고소한 풍미가 더해집니다.
Step 8
완성된 김자반을 넓은 쟁반이나 채반에 펼쳐 뜨거운 김을 날려줍니다. 이렇게 식혀야 김자반이 더욱 바삭해집니다.
Step 9
특별 레시피: 김자반 참치마요 주먹밥! 밥에 날치알, 참치캔, 마요네즈, 그리고 방금 만든 김자반을 넣고 잘 섞어 동글동글 주먹밥을 만들어 보세요. 아이들 간식이나 도시락 메뉴로 최고입니다!
Step 10
곱창김으로 만들면 쫄깃한 식감도 살짝 느껴지지만, 바삭하게 볶는 것이 가장 중요해요. 묵은 김이 있다면 10분만 투자해서 맛있는 김자반을 만들어 온 가족이 함께 즐겨보세요!
