바삭한 군만두와 아삭한 채소가 어우러진 비빔만두
입맛 없을 때 최고! 새콤달콤 맛있는 비빔만두 레시피
안녕하세요! 든든한 밥심으로 맛있는 요리를 소개해 드리는 ‘밥심은 국력’입니다. 바삭하게 구운 군만두에 신선한 채소를 듬뿍 곁들여 먹는 비빔만두는 만두의 기름진 맛은 잡아주고 다채로운 채소의 식감과 향긋함까지 더해져 남녀노소 누구나 좋아하는 별미입니다. 오늘 소개해 드릴 레시피는 보기만 해도 군침 도는, 입맛을 제대로 돋워줄 비빔만두랍니다. 쉽고 간단하게 따라 하셔서 근사한 한 끼 식사 또는 특별한 간식으로 즐겨보세요!
주재료
- 냉동 군만두 10개
- 양배추 1장 (약 50g)
- 깻잎 4장
- 당근 1/4개 (약 30g)
- 상추 3장
- 양파 1/4개 (약 40g)
- 청양고추 1개
- 식용유 또는 부침용 기름 넉넉히
새콤달콤 비빔양념장
- 초고추장 75g (약 5큰술)
- 설탕 1큰술 (또는 백설탕)
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 약간 (기호에 따라 가감)
- 초고추장 75g (약 5큰술)
- 설탕 1큰술 (또는 백설탕)
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 약간 (기호에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
먼저 프라이팬을 중불로 달궈주세요. 팬이 적당히 달궈지면 식용유를 넉넉하게 두르고 냉동 군만두를 올려주세요. 만두피가 노릇노릇하고 바삭하게 익도록 앞뒤로 뒤집어가며 충분히 구워줍니다. 총 5~7분 정도 소요되며, 바삭한 식감을 위해 약불에서 천천히 구워도 좋아요.
Step 2
모든 채소는 흐르는 깨끗한 물에 꼼꼼하게 씻어낸 후, 키친타월로 물기를 완전히 제거해 줍니다. 상추와 깻잎은 먹기 좋은 크기로 굵게 채 썰어 준비하고, 당근과 양배추, 양파는 최대한 가늘게 채 썰어주면 양념이 잘 배고 식감이 더욱 좋습니다. 매콤한 맛을 원하시면 청양고추는 씨를 제거하고 얇게 어슷 썰어주세요. (팁: 아삭한 식감을 더하고 싶다면, 콩나물을 데쳐서 함께 넣어주셔도 아주 맛있습니다.)
Step 3
준비된 모든 채소를 볼에 담고 가볍게 섞어줍니다. 이렇게 미리 채소를 섞어두면 양념장에 버무리기 전까지 싱싱함을 유지하는 데 도움이 됩니다.
Step 4
이제 맛있는 비빔양념장을 만들 차례입니다. 볼에 초고추장 75g(약 5큰술)을 담고, 설탕 1큰술과 참기름 1/2큰술을 넣어 골고루 잘 섞어주세요. (꿀팁: 단맛을 조절하고 싶으시다면 설탕 양을 조절하시면 됩니다. 물엿이나 올리고당보다는 설탕을 사용하는 것이 양념장의 농도를 묽어지지 않게 하는 데 좋습니다.)
Step 5
넓은 접시나 그릇을 준비합니다. 가운데에는 채 썬 채소들을 보기 좋게 수북이 담아주세요. 그리고 그 주변으로 노릇하게 구워진 군만두를 보기 좋게 둘러 담습니다. 양념장은 처음부터 다 넣지 마시고, 채소 위에 3큰술 정도만 먼저 올려주세요. 취향에 따라 양념장의 양을 조절하거나, 곁들여 먹을 때 추가로 더 넣어 비벼 드시면 됩니다. 신선한 채소와 바삭한 만두, 그리고 새콤달콤한 양념이 어우러져 정말 맛있는 비빔만두를 즐기실 수 있을 거예요!
