바삭하고 촉촉한 황태구이: 에어프라이어로 초간단 레시피
집에서 즐기는 맛있는 황태구이! 에어프라이어로 쉽고 빠르게, 도시락 반찬으로도 최고인 비법 양념 레시피
입맛 없을 때 최고! 부드러운 속살과 바삭한 겉이 매력적인 황태구이, 에어프라이어로 근사하게 만들어 보세요.
주재료
- 황태포 1마리
조리 방법
Step 1
먼저 황태포 1마리를 준비해 주세요. 딱딱한 황태포는 미지근한 물에 20분 이상 푹 담가 부드럽게 불려줍니다. 이렇게 불리면 양념이 쏙 배고 씹는 식감도 훨씬 좋아져요.
Step 2
황태포를 불리는 동안 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 간장 2 작은술, 맛술(또는 미림) 1 작은술을 넣어주세요. 비린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해준답니다.
Step 3
여기에 다진 마늘 2 작은술, 식용유 1 큰술, 고춧가루 1 큰술, 고추장 1 작은술을 넣습니다. 고추장이 들어가면 매콤달콤한 맛이 더욱 살아나요. 후추 약간, 설탕 1 작은술, 올리고당 1 작은술을 더해 단맛과 윤기를 살려줍니다. 마지막으로 참기름 2 작은술을 넣어 고소함을 더하면 맛있는 황태구이 양념장이 완성됩니다.
Step 4
불린 황태포의 물기를 살짝 짜낸 후, 혹시 남아 있을지 모르는 잔가시를 손으로 꼼꼼하게 제거해 줍니다. 가시를 잘 발라내야 먹을 때 불편함이 없어요.
Step 5
가시를 제거한 황태포에 준비해 둔 양념장을 앞뒤로 골고루 발라줍니다. 꼼꼼하게 발라야 양념이 속까지 스며들어 더욱 맛있어요.
Step 6
이제 에어프라이어를 활용할 차례입니다! 양념을 바른 황태구를 에어프라이어 바스켓에 넣고, 180도로 설정하여 10분간 구워줍니다. 중간에 한번 뒤집어주면 더욱 고르게 익힐 수 있어요.
Step 7
짜잔! 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉하게 양념이 쏙 밴 맛있는 황태구이가 완성되었습니다. 따끈한 밥과 함께 드시면 훌륭한 집반찬이 되고, 도시락 반찬으로도 손색없답니다. 맛있게 즐기세요!
