바삭하고 맛있는 다시마 튀각 만들기
쉽고 간단하게 다시마 육수와 추억의 바삭한 다시마 튀각 만드는 비법
어린 시절의 소중한 추억을 떠올리게 하는 맛있는 다시마 튀각! 다시마를 바삭하게 튀겨내고 달콤한 설탕을 솔솔 뿌려주면, 남녀노소 누구나 좋아하는 겉바속쫀(겉은 바삭, 속은 쫄깃) 매력적인 간식이 완성됩니다. 간단한 재료로 근사한 맛을 즐겨보세요!
기본 재료
- 건다시마
- 식용유 (튀김용)
- 설탕 (취향껏)
조리 방법
Step 1
먼저, 건다시마를 준비합니다. 약 10cm x 10cm 크기의 정사각형 모양으로 먹기 좋게 잘라주세요. 너무 크면 튀기거나 먹을 때 불편할 수 있으니 적당한 크기로 준비하는 것이 좋습니다.
Step 2
튀각을 만들기 전에, 자른 다시마 표면의 하얀 가루(만니톨)를 제거해야 합니다. 마른 행주나 키친타월을 이용해 표면을 가볍게 닦아내듯이 문질러 주세요. 물로 씻으면 다시마의 감칠맛이 빠져나갈 수 있으니 절대 물로 씻지 마세요!
Step 3
이제 다시마를 튀길 차례입니다. 팬이나 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 중불로 예열해주세요. 기름이 적당히 달궈지면 (나무젓가락을 넣었을 때 기포가 보글보글 올라오면 OK), 손질해둔 다시마를 넣고 앞뒤로 노릇하게 튀겨냅니다. 다시마는 금방 타기 쉬우니 불 조절에 유의하며 빠르게 튀겨내는 것이 중요해요. 튀겨낸 다시마는 체에 밭쳐 기름기를 충분히 빼주세요.
Step 4
기름기가 빠진 따뜻한 다시마 튀각 위에 취향에 맞게 설탕을 골고루 솔솔 뿌려주세요. 설탕의 단맛이 다시마의 짭짤한 맛과 어우러져 환상적인 맛을 냅니다. 이렇게 완성된 다시마 튀각은 바삭바삭한 식감이 일품이라 아이들 간식으로도, 어른들의 맥주 안주로도, 든든한 밥반찬으로도 손색없답니다. 학창 시절 도시락 반찬으로 튀각을 싸 가면 친구들에게 인기 만점이었던 추억을 되살려 보세요!
