바삭바삭! 홈메이드 건새우깡 만들기
집에서 간편하게 만드는 특별한 건새우 스낵, 새우깡
감자튀김을 만들려다 냉장고에서 발견한 건새우! 문득 바삭한 새우깡이 먹고 싶어져 간단하게 튀겨보았어요. 건새우 특유의 고소하고 짭짤한 맛이 맥주 안주나 아이들 간식으로 정말 좋답니다. 조리법도 아주 쉬우니 지금 바로 따라 해 보세요!
필수 재료
- 건새우 약 100g
- 튀김가루 1큰술
- 식용유 넉넉하게 (튀기기 위한 양)
조리 방법
Step 1
먼저 건새우를 준비합니다. 체에 밭쳐 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요. 이렇게 하면 건새우에 묻은 먼지 등을 제거하고, 튀길 때 좀 더 바삭하게 만들 수 있어요. 헹군 후에는 키친타월 등으로 물기를 꼼꼼하게 닦아 완전히 제거해 주세요.
Step 2
물기를 제거한 건새우를 깨끗한 볼에 담아줍니다.
Step 3
준비한 튀김가루 1큰술을 건새우 위에 솔솔 뿌려줍니다.
Step 4
튀김가루가 건새우에 골고루 묻도록 손으로 살살 버무려주세요. 너무 세게 버무리면 건새우가 부서질 수 있으니 주의하세요. 튀김가루 옷을 얇게 입히는 것이 바삭함의 비결입니다.
Step 5
이제 튀길 준비를 합니다. 튀김팬에 식용유를 넉넉하게 붓고 중불로 달궈주세요. 튀김옷을 살짝 떨어뜨렸을 때 바로 떠오르면 적당한 온도입니다.
Step 6
기름이 적당히 달궈지면, 튀김가루 옷을 입힌 건새우를 조심스럽게 넣어줍니다. 기름이 튀지 않도록 주의하면서 하나씩 넣어주세요.
Step 7
건새우를 튀기면서 지글거리는 기포가 점점 줄어들고, 건새우가 노릇하게 익으면 건져낼 준비를 합니다. 보통 1~2분 정도 튀기면 적당합니다.
Step 8
잘 튀겨진 건새우를 체망을 이용해 건져냅니다. 팬에 그대로 두면 여열로 인해 더 익어버릴 수 있으니, 바로 건져내어 기름기를 빼주는 것이 중요합니다.
Step 9
기름기를 뺀 건새우를 쟁반이나 넓은 접시에 키친타월을 깔고 펼쳐놓습니다. 이렇게 하면 남은 기름기를 흡수하고 더욱 바삭하게 식힐 수 있습니다. 완전히 식으면 고소하고 맛있는 홈메이드 새우깡이 완성됩니다!
