바삭바삭 촉촉! 치즈 듬뿍 감자전
비 오는 날 생각나는, 겉바속촉 환상의 치즈 감자전 레시피
여름 제철 감자를 활용하여 누구나 좋아하는 맛있는 감자채전을 만들어 보세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈와 신선한 토마토의 조화가 일품입니다. 비 오는 날, 따뜻한 전 한 장과 함께라면 그 어떤 날씨도 즐겁게 만들 수 있을 거예요. 간단하면서도 근사한 별미, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료
- 감자 4개
- 토마토 1개 (방울토마토 여러 개로 대체 가능)
- 감자 전분 3큰술
- 모짜렐라 치즈 적당량
밑간 및 양념
- 소금 약간 (감자 전분과 섞을 때)
- 후추 약간 (감자 전분과 섞을 때)
- 소금 약간 (감자 전분과 섞을 때)
- 후추 약간 (감자 전분과 섞을 때)
조리 방법
Step 1
먼저 오늘의 주인공인 감자를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨 준비해주세요. 감자는 전을 부쳤을 때 포슬포슬한 식감을 더해줍니다.
Step 2
감자채칼이나 채칼을 이용해 감자를 얇고 고르게 채 썰어주세요. 최대한 얇게 썰어야 전이 바삭해집니다. 굵기가 일정하도록 신경 써 주세요.
Step 3
채 썬 감자에 전분 3큰술, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 골고루 버무려주세요. 전분이 감자의 수분을 잡아주어 더욱 바삭하고 고소한 맛을 낼 수 있도록 도와줍니다.
Step 4
중불로 예열된 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 양념한 감자를 얇게 펴서 올려주세요. 앞면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 뒷면도 마찬가지로 황금빛이 돌도록 바삭하게 구워줍니다. 너무 두껍게 올리면 속까지 익는 데 오래 걸리니 얇게 펴는 것이 중요합니다.
Step 5
앞뒤로 노릇하게 구워진 감자전 한쪽 면에 준비한 모짜렐라 치즈를 먹음직스럽게 올려주세요. 치즈가 타지 않도록 불 조절에 신경 써 주세요.
Step 6
토마토는 작게 썰거나 방울토마토를 반으로 잘라, 치즈 위에 보기 좋게 올려주세요. 토마토의 상큼함이 느끼함을 잡아주고 색감도 더해줍니다.
Step 7
감자전을 반으로 곱게 접어, 치즈가 충분히 녹을 때까지 잠시 기다려주세요. 필요하다면 중간중간 뒤집어주면서 치즈가 팬 바닥에 눌어붙지 않도록 합니다. 치즈가 사르르 녹아내리는 모습이 정말 먹음직스러울 거예요!
Step 8
모짜렐라 치즈가 완전히 녹고 감자전의 양면이 노릇노릇하게 구워졌다면, 맛있는 치즈 감자전 완성입니다! 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
Step 9
완성된 치즈 감자전은 칼과 포크를 이용해 편하게 즐기세요. 따뜻한 토마토 주스나 시원한 우유와 함께 곁들이면 영양적으로도 훌륭한 한 끼 식사나 간식이 된답니다. 바삭함과 고소함, 그리고 치즈의 풍미를 만끽해보세요!
