바삭바삭 고소한 누룽지 튀김 만들기
아이 간식으로 최고! 남은 밥 활용법: 누룽지 튀김 & 든든한 누룽지탕
찬밥이 남으면 어떻게 처리해야 할지 난감하시죠? 걱정 마세요! 간단하게 누룽지 튀김 과자를 만들어 온 가족이 즐길 수 있는 맛있는 간식으로 변신시킬 수 있답니다. 입맛 없을 때도 설탕 솔솔 뿌려 먹으면 별미 중의 별미! 남은 누룽지 튀김은 버리지 마세요. 아침 식사 대용으로 든든한 누룽지탕으로도 훌륭하게 활용할 수 있답니다. 이제 찬밥 걱정 끝!
주재료
- 찬밥 1공기 (약 150g)
- 식용유 1컵 (약 200ml)
- 설탕 약간
조리 방법
Step 1
바삭한 누룽지 튀김을 만들기 위한 첫 단계! 넉넉한 팬에 식용유를 두르고 중약불로 달궈주세요. 뜨겁게 달궈지면 찬밥을 골고루 얇게 펴서 올려주세요. 밥알 하나하나가 노릇하게 구워질 수 있도록 겹치지 않게 펴주는 것이 중요해요.
Step 2
밥을 구울 때는 불 조절이 핵심! 너무 센 불에 구우면 밥이 금방 타버리고 고소한 풍미를 제대로 살리기 어렵답니다. 약불에서 천천히, 인내심을 가지고 밥알이 고소하고 바삭한 누룽지가 되도록 구워주세요. 은은한 황금빛 갈색이 돌기 시작하면 좋아요.
Step 3
이렇게 한번 구워낸 누룽지를 튀기기 전에 먹기 좋은 크기로 잘라주면 튀길 때 훨씬 편리하고 예쁘게 완성할 수 있어요. 가위를 이용해 길쭉하게 혹은 네모나게 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주세요. 얇게 자를수록 더 바삭해진답니다.
Step 4
이제 튀기는 과정이에요. 깊이가 있는 팬에 식용유 1컵을 붓고 중불로 예열한 뒤, 준비해둔 누룽지 조각들을 넣어주세요. 이미 한번 구워져 있기 때문에 오래 튀길 필요는 없어요. 중불에서 약 10초에서 15초 정도만 짧게 튀겨주세요. 너무 오래 튀기면 금방 타버리니 주의하세요!
Step 5
튀겨낸 누룽지는 키친타월을 깐 접시에 바로 올려 기름기를 충분히 빼주세요. 이렇게 하면 더욱 바삭하고 산뜻한 누룽지 튀김이 완성됩니다! 따뜻할 때 취향껏 설탕을 솔솔 뿌려주면 달콤하고 고소한 누룽지 과자가 완성이에요. 아이들 간식으로 정말 최고랍니다! 바삭바삭한 식감과 고소한 풍미를 즐겨보세요.
Step 6
남은 누룽지 튀김은 아침 식사로도 훌륭하게 변신시켜 보세요! 냄비에 물 2컵 (약 400ml)을 붓고, 완성된 누룽지 튀김 4조각 정도를 넣어주세요. 약불에서 20분간 은근하게 끓여주면 구수한 누룽지탕이 완성됩니다. 바쁜 아침에 간편하고 든든하게 속을 채워주는 맛있는 누룽지탕으로 하루를 시작해보세요.
