바다의 향긋함 가득! 시원하고 건강한 세발나물 영양 죽
특별한 제철 나물, 세발나물로 만드는 건강 만점 영양 죽 레시피
바다의 신선함을 담은 귀한 세발나물을 활용하여 평범한 밥상을 특별하게 만들어 줄 영양 만점 죽 레시피를 소개합니다. 톡톡 터지는 식감과 싱그러운 바다 향이 일품인 세발나물로 든든하면서도 가벼운 한 끼를 즐겨보세요. (영상 02:09초부터 시청 가능) 본 게시물은 저작권 보호를 받고 있습니다. 저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다. 무단으로 사용할 경우 법적 책임을 질 수도 있습니다.
필수 재료
- 신선한 세발나물 50g (깨끗하게 씻어 준비해주세요)
- 따뜻한 밥 200g (찬밥보다는 따뜻한 밥이 죽 끓이기에 좋아요)
- 깊은 맛의 다시마 육수 700ml (직접 우려내거나 시판 제품을 사용해도 좋습니다)
- 감칠맛을 더하는 소금 한 꼬집
- 깔끔한 풍미의 간장 1 작은술
- 고소한 참기름 1 큰술
조리 방법
Step 1
싱싱한 세발나물은 찬물에 여러 번 헹궈 흙이나 이물질을 깨끗하게 제거한 후, 물기를 살짝 빼 준비합니다. 너무 길다면 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어주어도 좋아요.
Step 2
죽에 사용할 밥을 준비합니다. 따뜻하게 데운 밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 부드러운 죽을 만들 수 있습니다.
Step 3
깊고 시원한 맛의 다시마 육수를 준비합니다. 냄비에 물 700ml와 다시마 한 조각을 넣고 끓인 후, 물이 끓기 시작하면 다시마를 건져내어 사용하면 됩니다. 시판용 육수를 사용하셔도 간편합니다.
Step 4
넓은 냄비에 준비한 다시마 육수와 밥을 모두 붓고 중불에서 끓이기 시작합니다. 밥알이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 주걱으로 잘 저어주는 것이 중요해요.
Step 5
죽이 원하는 농도가 될 때까지 약 10-15분 정도 끓여줍니다. 밥알이 부드럽게 퍼지면서 걸쭉해지면, 손질해둔 세발나물을 넣고 2-3분 정도 더 끓여 나물이 숨이 죽고 부드러워지도록 합니다. 세발나물 본연의 아삭한 식감을 살리고 싶다면 1분만 끓여도 좋습니다.
Step 6
마지막으로 간장 1 작은술을 넣어 감칠맛을 더하고, 기호에 따라 소금 한 꼬집으로 간을 맞춘 후, 고소한 참기름 1 큰술을 둘러 풍미를 더해주면 맛있는 세발나물 죽이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
