면역력 강화! 겨울 대표 나물 반찬, 부드러운 무청 시래기 볶음
겨울철 보양 나물, 무청 시래기 볶음으로 면역력을 높여보세요!
예로부터 겨울철에는 무청 시래기를 꼭 챙겨 먹으면 좋다고 하죠. 면역력 강화에 도움을 주는 겨울 대표 식품인 무청 시래기를 활용하여, 누구나 쉽고 간단하게 만들 수 있는 맛있는 시래기 볶음 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로도, 손님 초대 요리로도 손색없는 영양 가득한 반찬을 만들어 보세요!
주재료
- 삶은 무청 시래기 400g
양념 재료
- 다진 파 2큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 국간장 2큰술
- 후추 약간
- 설탕 1티스푼
- 참기름 1큰술
- 통깨 2큰술 (곱게 갈아서 준비)
- 다진 파 2큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 국간장 2큰술
- 후추 약간
- 설탕 1티스푼
- 참기름 1큰술
- 통깨 2큰술 (곱게 갈아서 준비)
조리 방법
Step 1
먼저, 삶아서 준비된 무청 시래기를 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 길이)로 썰어줍니다. 냄비나 볼에 썰어 놓은 시래기와 다진 파, 다진 마늘, 후추 약간, 국간장, 설탕, 참기름을 모두 넣어주세요.
Step 2
손을 사용하여 양념이 시래기 사이사이에 골고루 배도록 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 양념이 잘 스며들도록 1~2분 정도 충분히 무쳐주세요.
Step 3
통깨는 고소한 맛을 더해주는 중요한 재료입니다. 미리 볶아서 준비된 통깨를 절구나 믹서기를 사용하여 곱게 갈아둡니다. 넉넉하게 준비하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 4
달궈진 팬에 기름을 두르지 않고, 양념에 잘 무쳐둔 무청 시래기를 모두 넣고 중불에서 약 5분간 볶아줍니다. 시래기가 부드러워지고 양념이 잘 어우러지도록 볶아주세요. 볶는 중간에 간을 보시고, 혹시 싱겁다면 국간장을 조금 더 추가하여 입맛에 맞게 조절해주세요.
Step 5
시래기 볶음이 다 완성되면, 불을 끄기 직전에 준비해둔 곱게 간 통깨를 넉넉하게 뿌려줍니다.
Step 6
마지막으로, 참기름의 고소함과 풍성하게 뿌려진 깨의 풍미가 더해져 더욱 맛있는 무청 시래기 볶음이 완성됩니다. 고소하면서도 담백한 맛이 일품인 이 시래기 볶음으로 건강한 식탁을 만들어 보세요!
