매콤 칼칼! 초간단 어묵볶음 레시피
냉장고 속 자투리 채소로 5분 완성! 매콤달콤 국민 반찬 어묵볶음
고춧가루와 청양고추의 매콤함과 간장, 설탕, 올리고당의 달콤함이 환상적으로 어우러진 초간단 어묵볶음입니다. 밥도둑이 따로 없어요!
기본 재료
- 사각 어묵 3장
- 양파 1/4개
- 홍고추 1개
- 청양고추 2개
- 다진 마늘 1큰술
- 대파 1/2대
조리 방법
Step 1
먼저 어묵은 먹기 좋은 크기 (약 1.5cm 너비)로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 홍고추와 청양고추는 씨를 제거하고 송송 썰어줍니다. 대파는 어슷하게 썰어 준비해주세요.
Step 2
달궈진 팬에 식용유 3큰술을 넉넉하게 두르고, 준비한 어묵과 채 썬 채소(양파, 홍고추, 청양고추, 대파)를 모두 한꺼번에 넣고 중불에서 볶아주세요. 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다.
Step 3
채소가 어느 정도 익으면 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 모든 재료와 양념이 잘 섞이도록 골고루 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 4
마지막으로 고춧가루 1큰술(듬뿍)을 넣고, 양념이 어묵과 채소에 고루 배도록 1~2분 더 볶아줍니다. 고춧가루가 들어가면서 매콤한 향과 색이 더해져 더욱 먹음직스러워집니다.
Step 5
윤기 좌르르 흐르는 맛있는 어묵볶음이 완성되었습니다! 간장 베이스의 단짠 양념과 고춧가루의 매콤함이 어우러져 밥반찬으로 최고예요.
Step 6
냉장고에 있는 다양한 자투리 채소를 활용해서 그때그때 맛있게 볶아 먹을 수 있는 만능 반찬입니다. 한번 만들어 두면 며칠 든든하게 즐길 수 있어요!
