매콤 칼칼! 초간단 어묵볶음 레시피

냉장고 속 자투리 채소로 5분 완성! 매콤달콤 국민 반찬 어묵볶음

고춧가루와 청양고추의 매콤함과 간장, 설탕, 올리고당의 달콤함이 환상적으로 어우러진 초간단 어묵볶음입니다. 밥도둑이 따로 없어요!

먼저 어묵은 먹기 좋은 크기 (약 1.5cm 너비)로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 홍고추와 청양고추는 씨를 제거하고 송송 썰어줍니다. 대파는 어슷하게 썰어 준비해주세요.

Step 1

달궈진 팬에 식용유 3큰술을 넉넉하게 두르고, 준비한 어묵과 채 썬 채소(양파, 홍고추, 청양고추, 대파)를 모두 한꺼번에 넣고 중불에서 볶아주세요. 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다.

Step 2

채소가 어느 정도 익으면 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 모든 재료와 양념이 잘 섞이도록 골고루 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.

Step 3

마지막으로 고춧가루 1큰술(듬뿍)을 넣고, 양념이 어묵과 채소에 고루 배도록 1~2분 더 볶아줍니다. 고춧가루가 들어가면서 매콤한 향과 색이 더해져 더욱 먹음직스러워집니다.

Step 4

윤기 좌르르 흐르는 맛있는 어묵볶음이 완성되었습니다! 간장 베이스의 단짠 양념과 고춧가루의 매콤함이 어우러져 밥반찬으로 최고예요.

Step 5

냉장고에 있는 다양한 자투리 채소를 활용해서 그때그때 맛있게 볶아 먹을 수 있는 만능 반찬입니다. 한번 만들어 두면 며칠 든든하게 즐길 수 있어요!

Step 6