매콤 삼겹살 제육볶음 황금 레시피
집에서도 즐기는 맛집 스타일! 삼겹살 제육볶음 황금 레시피
언제나 사랑받는 국민 메뉴, 돼지고기 제육볶음을 풍성한 삼겹살로 더욱 맛있게 즐기는 방법을 알려드릴게요. 매콤달콤한 양념에 삼겹살의 고소함이 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다!
주재료
- 삼겹살 400g
- 양배추 50g
- 당근 1/2개
- 양파 1개
- 대파 1줌
- 풋고추 2개
- 조랭이떡 1줌
조리 방법
Step 1
오늘은 누구나 좋아하는 매콤달콤한 삼겹살 제육볶음 황금 레시피를 상세하게 알려드릴게요. 삼겹살의 풍미를 더해 더욱 특별한 제육볶음을 만들어 보세요!
Step 2
먼저, 주재료들을 손질합니다. 삼겹살은 먹기 좋은 크기(약 3~4cm)로 썰어주세요. 당근, 양파, 풋고추는 비슷한 크기(채썰거나 큼직하게 썰기)로 썰어 준비합니다. 양배추도 비슷한 크기로 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 준비합니다.
Step 3
볼에 썰어둔 삼겹살을 담고, 준비된 양념 재료 (고추장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 간장 2작은술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 후추 약간)를 모두 넣어주세요. 양념이 삼겹살에 골고루 배도록 손으로 조물조물 버무려줍니다. 양념이 잘 섞이면 10분에서 20분 정도 냉장고에서 재워두면 양념이 더욱 깊게 배어 맛있습니다.
Step 4
제육볶음에 쫄깃한 식감을 더해줄 조랭이떡은 찬물에 잠시 담가 불려 준비해주세요. 이렇게 미리 불려두면 볶을 때 딱딱하지 않고 부드럽게 익습니다.
Step 5
팬에 양념한 삼겹살을 넣고 중불에서 볶기 시작합니다. 고기가 타거나 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어주세요. 만약 국물이 너무 졸아붙는다면 물을 2~3큰술 정도 추가하여 볶아줍니다. 고기가 어느 정도 익으면 준비해둔 당근, 양파, 양배추, 풋고추를 모두 넣고 함께 볶아주세요. 채소가 숨이 죽고 고기와 잘 어우러지면 약불로 줄인 후, 미리 불려둔 조랭이떡을 넣고 떡이 말랑해질 때까지 더 볶아줍니다.
Step 6
마지막으로 송송 썰어둔 대파를 넣고 살짝 더 볶아 향을 더해주면 맛있는 삼겹살 제육볶음 완성입니다! 매콤달콤한 양념과 삼겹살의 고소함, 쫄깃한 떡의 조화가 환상적인 이 요리로 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요.
