매콤한 김치 토마토 파스타
집밥 메뉴로 딱! 아이들도 좋아하는 얼큰한 김치 토마토 파스타 레시피
매콤달콤한 김치를 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 김치 토마토 파스타 레시피를 소개합니다. 급식 메뉴로도 인기 만점인 이 파스타는 특별한 날이나 간단한 한 끼 식사로도 손색없어요. 김치의 감칠맛과 토마토소스의 조화가 일품입니다!
재료
- 잘 익은 배추김치 1/2포기 (약 300g), 잘게 썰어 준비
- 시판 토마토 스파게티 소스 1병 (약 300-400g)
- 스파게티 면 3인분 (약 240-300g)
- 양파 1/2개, 굵게 다져 준비
- 소시지 3개, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비 (취향에 따라 베이컨 등으로 대체 가능)
- 식용유 3큰술
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 김치 반 포기를 준비해주세요. 김치가 너무 시다면 설탕을 약간 추가해 줄 수도 있습니다. 칼로 잘게 썰어준비합니다. 김치를 썰 때 식감이 살아있도록 너무 곱게 다지기보다는 적당한 크기로 썰어주는 것이 좋습니다.
Step 2
다음으로 소시지 3개와 양파 반 개를 준비합니다. 소시지는 동그랗게 또는 길쭉하게 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파도 김치와 비슷한 크기나 조금 더 굵게 다져 준비하면 볶을 때 식감이 살아있어 맛있습니다.
Step 3
넓은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 약간 넣어 끓입니다. 물이 끓으면 스파게티 면 3인분을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게 삶아줍니다. (보통 8분 내외) 면이 알덴테(al dente: 약간 씹는 맛이 있도록)로 익는 것이 좋습니다. 삶은 면은 체에 밭쳐 물기를 빼고 잠시 옆에 둡니다.
Step 4
깊은 팬이나 웍에 식용유 3큰술을 두르고 중불로 달굽니다. 썰어둔 양파와 소시지를 넣고 양파가 투명해지고 소시지가 노릇해질 때까지 볶아줍니다. (참고: 김치의 감칠맛과 신맛이 소스의 역할을 어느 정도 하기 때문에, 따로 다진 마늘을 추가하지 않아도 맛있습니다.)
Step 5
양파와 소시지가 충분히 볶아졌으면, 준비해둔 잘게 썬 김치를 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 김치가 살짝 익으면서 부드러워질 때까지 볶아주세요.
Step 6
김치가 어느 정도 볶아져 재료들과 잘 어우러지면, 다음 단계로 넘어갑니다. 김치의 매콤한 향과 풍미가 올라오는 것을 느낄 수 있을 거예요.
Step 7
미리 삶아 물기를 빼둔 스파게티 면을 팬에 넣습니다. 볶고 있는 재료들과 면이 잘 섞이도록 가볍게 볶아줍니다.
Step 8
이제 시판 토마토 스파게티 소스 1병(약 300-400g)을 모두 팬에 부어줍니다. 소스가 면과 재료에 골고루 묻도록 잘 섞어주세요.
Step 9
모든 재료와 소스가 잘 어우러지도록 1~2분간 더 볶아주면 맛있는 김치 토마토 파스타가 완성됩니다! 취향에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 장식하면 더욱 먹음직스러워 보입니다. 따뜻할 때 바로 즐겨보세요!
